马玲薯发芽还可以吃吗

马铃薯发芽了不能吃。马铃薯发芽以后，里面会含有一种化学物质叫做龙葵素，龙葵素这种物质进入人体以后，对人体的危害是比较大的，会对胃肠道和神经系统造成影响。

马玲薯发芽还可以吃吗

马铃薯一旦发芽了就不能吃。因为马铃薯在发芽的过程中能够产生一种有害的物质，叫龙葵素，摄入了龙葵素，轻则会引起一些胃肠道的反应，比如恶心、呕吐、腹痛、腹胀等，从而影响身体健康。

吃了过多的发芽的马铃薯，会导致大量的龙葵素进入到体内，还能够影响到神经功能的正常代谢，进而容易出现一些舌头发麻、肢体无力的症状，严重时还会引起呼吸抑制，进而影响到身体健康，甚至影响生命。马铃薯发芽之后产生的龙葵素，如果大量进入体内，还会对于肝脏产生明显的损害，使得机体容易出现皮肤黏膜黄染，甚至增加水肿发生的风险。

所以马铃薯在存储的时候，一定要有一个良好的环境，做到通风、阴凉、干燥，避免马铃薯的发芽。一旦发现马铃薯发芽了，坚决不要再吃。如果吃了发芽的马铃薯，对于身体的危害还比较大。

马玲薯种植技术与管理

一、适期早播

选用优质早熟品种东农303、浙薯956、中薯3号、兴佳2号等，要求用优质脱毒种薯，亩用种量125～150公斤。12月底至2月中旬播种为宜。播后地膜覆盖的可在12月底播种，不准备覆盖的地膜，在春节前后播种。提倡地膜覆盖栽培(提早播种，做好地膜覆盖，防过早出苗遭冻)，有利于早出苗，早结薯，早上市。

二、合理密植

一般在 140厘米宽(连沟)的中高垄上种 2 行，播种前用人工开两条10-20cm宽播种沟，深度6-8cm。行距 35～40厘米，株距 25厘米，保证每亩种植 3000株以上。

三、小拱棚地膜覆盖。覆膜保温防冻是春马铃薯种植成败的关键。用长 2.2米、宽 2厘米的小竹片架成小拱棚，采用地膜覆盖，两边用土封严。以保护薯苗不受冻害，加快生长，促使马铃薯提早成熟。

四、科学施肥。春马铃薯实行地膜覆盖栽培后，必须改常规多次追肥为重施基肥，基肥要占总施肥量的 70%以上，播种前，每亩施有机肥1250公斤，播时用三元复合肥35～40公斤作基肥，以灰肥作盖种肥。

五、化学除草。在播种培土后，盖膜前趁土壤还湿润时用乙草胺(禾耐斯)封闭除草，土壤过干会影响除草效果。

六、加强田间管理。(1)小拱棚地膜覆盖的出苗后要注意低温冻害和高温伤苗。根据天气情况及时做盖膜、揭膜，防止低温冻害和高温伤苗。(2)清沟覆土。春季雨水多，天气变化大。采用小拱棚地膜覆盖的，3月后期要结合清沟，在高温来临揭膜时进行一次培土。(3)为防治地下害虫，提高马铃薯商品性，如遇后期陡长，当苗高 35厘米时，在马铃薯全畦封行时，每亩喷施50%多效唑100mg/L，同时做好后期病害防治以及开沟排水工作。

七、适时收获。早收对产量影响较大，但早上市经济价格高，可以弥补产量的损失，一般在 4 月中旬上市，以取得较理想的经济效益。