黄豆发芽需要几天

黄豆发芽需要几天

黄豆发芽需要几天？黄豆6至9天即可发芽，选用颗粒饱满、色泽金黄、豆瓣呈青白色的黄豆为原料。在浸泡过程中要注意：在豆芽生长至15毫米时，要及时浇水，避免出现红根、烂根。

黄豆发芽需要几天

夏季需要4~5天，冬季需要6~9天。黄豆是中国重要的粮食作物之一，它的蛋白质含量是鸡蛋的两到五倍，是猪肉的两倍，它可以用来制作豆浆、豆腐、油漆、人造橡胶和其他物品，大豆，又称大豆，属于黍属，原产于中国，它是中国重要的粮食作物之一，大豆富含营养和优质蛋白质，因此也被称为“田间的肉”。

黄豆的功效与作用

1、提升免疫，大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉。胆固醇升高的问题。

2、让头脑聪明，黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神经机能和活力。

3、强健器官，大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。

4、提高精力，大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。

5、美白护肤，黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期症状。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

黄豆的的适用人群

【宜食人群】

动脉硬化、高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、气血不足、营养不良、癌症等病症患者适宜食用。此外，黄豆适宜煮熟后食用，尤其适宜少年儿童生长发育时期食用。

【禁忌事项】

1、黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

2、黄豆不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。因此，黄豆要煮开七次(或开后再煮15分钟左右)才为安全食用，豆浆机打好的豆浆最好在锅上加热煮沸。

中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

黄豆的热量高不高

黄豆一般是比较高热量的食物，100克黄豆可以达到350卡左右的热量。黄豆的作用和功效具体如下：

1、黄豆具有调节免疫功能。黄豆被称为大豆，含有很多蛋白质。这对提高免疫功能很有好处。

2、补肾健脑。黄豆含有大量的卵磷脂，卵磷脂是大脑不可分割的一部分。可以预防大脑痴呆或大脑功能低下。同时大部分卵磷脂也有利于人体吸收，对人体器官和组织起到良好作用，并能兴奋地调节或抑制大脑中枢，保证学习效率，从而补肾健脑。

3、美白皮肤。黄豆可以美白护肤，因为黄豆中富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老。同时黄豆中也含有一定的亚油酸，可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

建议消化不良患者应少吃或禁食，还有老年人应少吃，以免减轻肾脏负担。

黄豆生长过程

1、发芽期：黄豆在种植后，只要给它精心养护，一般一至两周内就会开始发芽。

2、生长期：黄豆的生长期比较久，一般需要55至60天，在这期间需要给它保持土壤湿润，让它迅速生长。

3、出枝期：黄豆的出枝期，一般是在它发芽后40天左右，它就会出0至6个枝条。

4、开花期：在黄豆发芽后45至50天左右，它就会慢慢进入的新的生长期，也就是黄豆的开花期。

5、结荚期：黄豆在发芽后的55至60天左右它就会进入结荚期，具体来说就是7月下旬至8月上旬。