儿童营养保健知识

儿童营养保健知识有哪些

多让孩子喝白开水，少喝饮料，注意营养均衡，躲开偏食，挑食恶习，注意做好孩子脸部器官的保健，注意避免各种意外伤害，这里给大家分享一些关于儿童营养保健知识，供大家参考。

儿童营养保健安全常识

1.白开水是儿童的饮品

烧开的自来水冷却到25-35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素。

2.过食冷饮对儿童健康有害

过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。另外，不少冷饮产品不符合卫生标准，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

3.易拉罐饮料对儿童有危害

易拉罐装饮料比瓶装饮料铝元素的含量高出3-6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝元素摄入量过多。体内铝元素过多会导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

4.长期饮用纯净水不利于儿童健康

蒸馏水、纯净水、太空水等，在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除了一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

5.彩色汽水不利于儿童的身体健康

彩色汽水(包括一些彩色冰根儿等)的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。除含一定的热量外，几乎没有什么营养。而过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

6.膨化食品对儿童身体有害无益

膨化食品(油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡味圈、鸡条、玉米棍儿......)属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易患高血压和心血管病。

7.常吃营养补品并不好

家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它们提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草、花粉等的营养品。殊不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。

8.常吃果冻不利儿童健康

果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

9.可乐、咖啡儿童不宜喝

咖啡因实际上是一种兴奋剂，会剌激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

咖啡因有刺激性，能剌激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，还会导致慢性胃炎。

咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症(厌食、嗜睡、多发性周围神经炎、突发性心律衰竭等)。

儿童补充营养小贴士

一、儿童的营养主要来源于一日三餐，这是儿童营养的主渠道，年龄偏小或食量不大的孩子可适当增加1～2顿点心。

二、儿童的膳食应富有营养、容易消化，且清洁卫生。烹调适合儿童口味，尽量做到色、香、味、形俱佳，可选购绘有儿童喜欢的图案或造型的多功能盆盘，改变传统只用碗筷用餐的单一形式。

三、在餐桌上不可训斥孩子。父母在餐前可讲解一些简单营养知识让孩子知道食物对人体健康的益处，并在餐桌上带头品尝各种菜肴，并予赞美，以激发孩子的食欲，鼓励孩子逐步扩大食物摄入品种。进餐时要关闭电视机，不许孩子走动进食，但可播放轻松舒缓的乐曲，以营造一个愉快与专一的饮食氛围。

四、儿童的食谱宜广宜杂，食物多样化是保证儿童获得各种营养素的前提。人体需要的营养素共有40多种，可概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质(包括微量元素)水以及膳食纤维。只有通过吃得杂，吃各种各样的食物，才能使儿童获得全面营养。儿童每天摄食的品种宜保持在15～20种，食谱经常翻新。

五、儿童食品大致可分为六组：

1.粮食组，包括谷类，除大豆以外的干豆类如赤豆、绿豆、芸豆等，以及薯类;

2.蔬菜组，可分为绿色深绿色及黄色蔬菜两类;

3.水果组;

4.动物食品组，包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋及动物内脏;

5.奶制品，豆奶及大豆制品;6.油脂及糖组。应注意一个组内的食物不能取代另一组内的食物，没有一个组的食物会比另一个组食物在健康方面更重要，每个组的食物我们都需要。前5个组我们称之为保护性食品，提供人体所需要的各种营养素，父母应从每一组食品中挑选一至若干种食物组成每日食谱，第6组称之为高能量食品，过量食用会产生能量过剩等营养问题，应适当控制用量。

六、儿童膳食除食物多样化外，还应保持营养素供给平衡，即保持食物的均衡。一般而言，2至13岁少年，应提倡每天1～2瓶奶(220～440毫升)，一只蛋(约50克即约1两)，100～200克畜肉、鱼或禽等(即2～4两)，150～300克蔬菜(即3～6两)，75～150克水果(即1两半～3两)，以及200～400克粮食(即4～8两)。糖和油脂适量为宜，儿童菜肴宜淡勿咸。

七、要养成儿童乐于每天喝奶、吃水果、多吃豆制品及蔬菜的饮食习惯。良好的饮食习惯是需要父母不断培养与训练的，可以配合一定的奖惩措施，以利于好习惯的养成。

八、每周宜给儿童吃1次肝、1次海带或紫菜组成的菜肴以便给儿童提供较多的铁、碘和维生素A等。

九、不要养成孩子吃零食的习惯，已有的要积极纠正。凡有挑食、偏食、嗜饮充气饮料或冷饮、嗜甜食、嗜油炸重油食物等不良饮食习惯的儿童，父母不应视而不见，见而不管，一味纵容姑息，而应主动学习一点儿童营养知识，从关心儿童健康角度出发，努力纠正他们的不良饮食习惯。不然，将会导致营养缺乏或肥胖的危险，甚至对儿童一生都有不利影响。

十、凡厌食、营养不良或肥胖儿童，其父母应向医疗机构咨询，在有关专科医师指导下，采取积极措施。不要盲目相信某些“保健品”的广告宣传，随便进补或减肥，以免产生不良后果。

春季儿童营养保健知识

1.保证钙质的充足供应

春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果.骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙.孩子每天需要的钙量是700-800毫克，适宜的供给量是每日不少于1000毫克.补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补.采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等.再就是排骨汤或骨头汤，这些汤不仅含钙丰富，而且有助于身体对钙的吸收.不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢.

2.多补充维生素c

维生素c在人体内的作用是提高脑神经的灵敏程度，使脑对刺激的反应灵活，还能提高免疫力和抗病能力，对孩子的脑和身体都有很重要的作用.春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给.补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果.如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等.

3.粗粮、杂粮有好处

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，保证微量元素的.供应，如铁、锌、锰、铜、钙、磷等，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物，如芳香物质、氨基酸等.而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助.常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等.

4.多吃含自然糖分的食物

春季由于气候转暖和昼长夜短，使孩子的代谢机能旺盛，户外活动时间也大为加长，热量和营养物质的消耗就会相对加大，使孩子经常感到饥饿.因此，春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质.适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品.

5.富含植物性脂肪的食品要常吃

脂肪既可以滋润整个身体，使人面色光润，又能在代谢过程中转化成热量，供给孩子活动中使用，还能经代谢转化为脑的结构物质，扩大脑容量.因为人脑的50-80%是脂肪，而且主要是由植物脂肪构成的不饱和脂肪，因此，给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的.提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃;二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等.