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立冬节气适合吃什么_立冬有哪些养生知识

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立冬节气到了意味着正式进入冬季了,寒冷的天气就要来了,为了身体能够适应这样的天气,对抗病毒和细菌,必须要做好保健措施。下面是小编为大家搜集整理的关于立冬节气适合吃什么_立冬有哪些养生知识,供大家参考,快来一起看看吧!

立冬节气适合吃什么

立冬后,天上的大鸟已不多见,海边出现了蛤蜊,蛤蜊的花纹与雉鸟的羽毛颜色相近,古人便认为这是雉鸟跑到水里变成蛤蜊。生命的流转、物种的变迁,被古人演绎成浪漫的想象。

《月令七十二候集解》云:“冬,终也,万物收藏也。”自然界草木凋落,动物准备冬眠,粮食也收入仓库。民间有俗语说“霜降腌白菜,立冬不使牛”,秋收已毕,农事稍歇,人们欢欢喜喜地为冬季的来临做着各种准备。

按照传统,从立冬节气到第二年立春,这段时间气温低,最适合做黄酒,称为“冬酿”,立冬前后则是黄酒开始投料的日子。浙江绍兴俗语讲“儿子要亲生,老酒要冬酿”,“老酒”是绍兴人称呼黄酒的土话。古法冬酿要经过浸米、蒸饭、落缸、投料、前发酵、开耙、灌坛后发酵、压榨、过滤、煎酒、封坛陈化等一系列步骤。其中最关键的一步是开耙。开耙指的是人工调节饭醪温度,其中工艺极为复杂,须得由经验丰富的老师傅来把关。这些老师傅在酒厂里被亲切地称为“酒头脑”,是酿酒过程中的灵魂人物。酒醪的发酵程度全凭“酒头脑”看、摸、闻、尝的感觉来掌控,若是发酵得宜,成品酒的口感便会甘润、鲜灵。开耙后的酒醪单独装入一个个陶土坛中,盖上荷叶、坛盖,整齐码放在户外,进行“后发酵”,静待3个月后的立春开榨。

立冬日,人们杀鸡宰羊或是以其他营养品进补,称为“补冬”。俗话说“立冬补冬,补嘴空”,意思是嘴馋了,该吃点好东西了。人们食用一些驱寒的食物补充热量、充实元气,为抵御严寒做好准备。北京人在立冬喜欢吃荞面;潮汕人讲究立冬日吃甘蔗,俗信以为可以保护牙齿;汕头一带在立冬日吃莲子、蘑菇、板栗、虾仁、红萝卜做成的炒香饭;无锡人在立冬这天流行吃团子。南京旧有立冬吃生葱之俗,冬季江南多湿冷天气,葱味辛、性微温,能解毒调味、发表通阳,使气运通畅,减少疾病发生,因此民间有“一日半根葱,入冬腿带风”之说。

旧时因条件限制,冬日里洗澡不那么勤,疥虫、跳蚤等容易繁殖,引起皮肤病,立冬日清洁身体、保持皮肤健康的“扫疥”习俗就显得非常必要了。南宋周密《武林旧事》记载,立冬日,人们用各色香草伴着菊花、金银花泡水沐浴。民国初年的《沪谚外编》也记载了立冬日用菊花、金银花、香草煎汤沐浴扫疥的习俗。

从春耕夏耘到秋收冬藏,顺天应时的智慧随着节气习俗而传承不息。立冬奏响了冬的序曲,人们备办过冬衣物,以美食滋补身体,以健康姿态迎接寒冬的考验。

立冬养生饮食要点

1、咸味食物补益阴血

我们根据中医说的,“秋冬养阴,冬季养肾”的原则,冬季饮食就可以适量地吃一些鲜味的食物,比如,海带、紫菜以及海蜇等,它们也有补益阴血等好处。

2、进补前先引补

立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程,所以要做好引补。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等。此外,冬季喝热粥也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦,芝麻粥可以益精养阴,萝卜粥可以消食化痰,茯苓粥可以健脾养胃。

3、多温热

天冷的时候,适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入,对抵御低温很有好处。例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大枣、核桃仁、桂圆、韭菜、南瓜、生姜、牛肉、羊肉等温热性质的食物。

4、增加维生素A、C的摄取

增加维生素A、C的摄取,可以增强对寒冷的适应能力。维生素A主要来自动物的肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等,维生素C则主要来自于新鲜水果和蔬菜。此外,冬天多吃点辣椒,可以促进血液循环,还能增进食欲。

立冬有哪些养生知识

01

一碗神仙粥

用一把糯米煮成汤,放入七根葱白、七片姜,熬熟后加半杯醋。此方可有效防、治感冒。

02

热敷太阳穴

感冒初起时,可用电吹风对着太阳穴吹3至5分钟热风,每日数次,可减少症状,加速痊愈。

03

用淡盐水漱口

防风寒,每日早晚、餐后,用淡盐水漱口,以清除口腔病菌。

04

用凉水洗脸

适当的用凉水洗脸,对肺和呼吸道也是个适应的过程,让你的肺更健康,更好地抵御寒冷。

如果已经着凉受了风寒,就别用冷水洗了。