白露节气传统习俗_白露节气有哪些习俗

暮夏由分享更新时间：2024-09-03 22:25:58

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白露节气传统吃什么

1.祭禹王

白露时节也是太湖人祭禹王的日子。禹王是传说中的治水英雄大禹，太湖畔的渔民称他为“水路菩萨”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里将举行祭禹王的香会，其中又以清明、白露春秋两祭的规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、门神、宅神、姜太公等。活动期间，《打渔杀家》是必演的一台戏，它寄托了人们对美好生活的一种祈盼和向往。

2.吃龙眼

福州有个传统叫作“白露必吃龙眼”的说法。民间的意思为，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，在这一天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补，听起来感觉太夸张了，哪有那么神奇，不过相信还是有一些道理的。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小甜味口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，吃了就是补，所以福州人也习惯了这一传统习俗。

3.白露茶

“蒹葭苍苍，白露为霜。”到了白露节气，秋意渐浓。旧时南京人十分重视节气的“来”和“去”，逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。再者，家中存放的春茶已基本“消耗”得差不多了，此时白露茶正接上，所以到了白露前后，有的茶客就托人买点白露茶。

苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到20世纪30～40年代，南京城里酒店里还有零卖的白露米酒，后来逐渐消失。白露前后，南京早晚气温较低，昼夜温差很大。南京日常饮食也突出秋季养生，餐桌上生菜、凉拌菜少，汤煲多，注重滋润。平时多吃些鲜梨等汁多润肠水果，以防秋燥。

4.白露米酒

资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。

白露米酒中的精品是“程酒”，是因取程江水酿制而得名。程酒，古为贡酒，盛名入远。《水经注》记载：“郴县有渌水，出县东侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒馆酝于山下，名曰‘程酒’，献同也。”、渌酒均系传世美酒。《晋书.武帝纪》：“荐、渌于太庙”，可见程酒当与、渌媲美。《九域志》亦云：“程水在今郴州兴宁县，其源自程乡来也，此水造酒，自名‘程酒’，与酒别。”程乡即今三都、蓼江一带。资兴从南宋到民国初年称兴宁，故有郴州兴宁县之说。白露米酒的酿制除取水、选定节气颇有讲究外，方法也相当独特。先酿制白酒(俗称“土烧”)与糯米糟酒，再按1：3的比例，将白酒倒入糟酒里，装坛待喝。如制程酒，须掺入适量糁子水(糁子加水熬制)，然后入坛密封，埋入地下或者窖藏，亦有埋入鲜牛栏淤中的，待数年乃至几十年才取出饮用。埋藏几十年的程酒色呈褐红，斟之现丝，易于入口，清香扑鼻，且后劲极强。清光绪元年(1875)纂修的《兴宁县志》云：“色碧味醇，愈久愈香”，“酿可千日，至家而醉”。《水经注》还记载，南朝梁文学家任与友刘杳闲谈，“任谓刘杳曰：‘酒有千里，当是虚言?’杳曰：‘桂阳程乡有千里酒，饮之至家而醒，亦其例也。’南朝梁时，兴宁隶属于桂阳郡。在苏南籍和浙江籍的老南京中还有自酿白露米酒的习俗，旧时苏浙一带乡下人家每年白露一到，家家酿酒，用以待客，常有人把白露米酒带到城市。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，故称“白露米酒”。直到上世纪三四十年代，南京城里酒店里还有零拷的白露米酒，后来逐渐消失。

5.十样白

苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”是10种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等，以与“白露”字面上相应。

6.吃番薯

民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。[1]

7.乌骨白毛鸡(或鸭子)

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间，人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以煨乌骨白毛鸡(或鸭子)，据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木槿、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。

白露谚语

白露白茫茫，寒露添衣裳。

白露身不露，着凉易泻肚。

不到白露不种蒜。

白露天气晴，谷子如白银。

过了白露节，屠夫硬似铁。

一场秋风一场凉，一场白露一场箱。

白露白茫茫，无被不上床。

过了白露，太阳打截路。

过了白露节，一天死片叶。

白露刮北风，越刮越干旱。

白露无雨，百日无霜。

白露晴，寒露阴。

乱了白露，天天走溜路。

白露前是雨，白露后是鬼。

白露晴，有米无仓盛;白露雨，有谷无好米。

白露有雨，好一路来坏一路。

白露有雨连秋分，麦种豆种不出门。

九月白露又秋分，秋收秋种闹纷纷。

白露在仲秋，早晚凉悠悠。

过了白露节，早寒夜冷中时热。

白露高粱秋分豆。

白露前后看，筱麦荞麦收一半。

白露的天气

白露是二十四节气中与温度有关的一个节气。有说法认为，白露这天是一年中昼夜温差最大的。不过这一说法从数据统计上来看，可能只在北方的部分地区比较准确，但对我国大部分地区来说，白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段。所以俗谚有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法，总之白露前后，秋意渐浓天气转凉，要开始注意增添衣物了。

白露时节，我国北方和南方在降雨方面有很大的差异。北方的降雨通常很少，秋高气爽的同时，天气也比较干燥。这一方面影响着人们的身体健康，另一方面也影响着农事活动，放火、抗旱应该是比较注意的事情。而在我国的南方地区，则是秋雨绵绵的天气。尤其是如果遇上冷空气和台风相持不下的情况，也比较容易形成持续的强降雨，这对农事活动又十分的不利。

白露节气下雨有啥说法吗

关于白露节气下雨，民间一直认为白露下雨不好，并且把白露节气前后几天如果降雨了，那这样的天气就是“烂白露”。因为古人认为在白露节气前后这段时间，尤其是在白露节气当天下雨了，那就表示整个秋天都会下雨，也就是“白露雨，整秋雨”;相反，如果在白露节气这天是晴天，那就表示这个秋天的雨水很少，将会是秋高气爽的天气。因为在白露节气的时候，很多的秋收作物就快要成熟了，这个期间下雨对于作物的生长是不利的，还容易导致倒伏，所以农民都是不太喜欢白露节气下雨的。

因此每年到了白露节气的时候，农民朋友对这天的天气就会很关注，如果这天真的下雨了，那就会担心后面雨水多，影响到了庄稼的收成，并且不利于进行农事。其实这个担忧是没有什么依据的，白露下雨，整个秋季下雨的说法是没有科学依据的。气象专家也指出来了，民间所说的“烂白露”这种说法是不靠谱的，这是没有科学依据，因为决定天气是否下雨的最终因素还是看大气环流。

其实到了白露节气以后，随着冷空气分批南下，不仅会带来降温，而且在国内大部分地区的降雨也会明显减少，这个时候在北方地区开始进入到了秋高气爽的干燥天气，还容易出现秋旱天气，这样不仅会影响到秋季作物收成，而且还会延误小麦、大蒜等秋播作物的播种和出苗生长，所以对来年的收成也有影响。不过在长江中下游地区在此时期的雨水还是很充足的，一第一场秋雨往往可以缓解前期的缺水情况，在西南地区东部、华南和华西地区还容易出现连阴雨天气。而在东南沿海、华南沿海还可能会有台风(热带天气系统)的影响而带来大暴雨。