斗门文化风俗礼仪

珠海市斗门区位于珠江三角洲的西南端，历史悠久，人杰地灵，是全国著名的侨乡，也是全国著名的水乡。下面是小编为大家整理斗门风俗文化，希望对您有所帮助，欢迎大家阅读参考学习!

斗门的婚俗

斗门水乡，有一种流行了几百年的民俗——水上婚嫁。经过几百年的沧桑变化和数代人的融合、沉淀，形成了斗门水乡特有的民俗，其主要特征是：一是婚嫁过程形式繁复多样，讲究礼仪，有着比较固定的程序和约定俗成的礼仪物品。礼仪主要有“坐高堂”、“上头”、“叹家姐”、“花船迎亲”、“回门”等。二是与居住的水环境不可分离，有明显“水”的特征。如“花船迎亲”，向“船太公”、“海龙王”敬拜等。三是与沙田民歌有不可分离的联系。

“斗门水上婚嫁”这一民俗“土”而有风情，她的价值在于：一、她既是一种民俗，也是一种文化，并且是一种多元素的文化。二、民俗价值高。斗门水上婚嫁，是斗门特有的水乡习俗风情，具有文化身份认同的意义，也是维系海外侨胞、港澳同胞乡情的精神纽带。不少侨胞在海外婚嫁，都模仿这种仪式，既得民俗文化的熏陶，也有亲情的乐趣。三、具有较高的民俗欣赏价值和审美价值。她每一项仪式都蕴含吉祥、美好的寓意。婚礼过程，既是沙田民歌的艺术欣赏，又是快乐、感恩和孝顺情感的寄托与流露。四、带动了群众性的民歌创作和演唱活动。五、具有较高的社会价值和艺术价值。

多年来，斗门水上婚嫁的一些习俗也逐渐影响到中山、新会等周边地区的水乡，为婚姻喜庆带来无穷乐趣。

2008年6月，斗门水上婚嫁习俗被列入第二批国家级非物质文化遗产保护名录。

饮食文化

在珠海斗门地区，捕捞禾虫、吃禾虫有着悠久的历史。

每年农历的三月、四月和八月的初一、十五大潮时，这里大量成熟的禾虫便从稻禾、水草的根部冒出来，漂浮于水面，流入虎跳门水道，这些时段便是捕捞禾虫的黄金时期，被称为“禾虫造”。

据说，宋末元初每逢“禾虫造”，当地禾虫非常多，然而由于人们大多习惯吃鱼、虾、蟹等海鲜，对“其貌不扬”的禾虫不屑一顾，于是将捕获的禾虫用来喂鸭子。后来，人们发现吃了禾虫的鸭子长得特别快，而且鸭子肉质鲜美，于是一些大胆的人就开始采用各种烹调方法尝试烹制禾虫菜肴，结果发现味道奇香，又可滋补身体。

于是，捕捞禾虫、吃禾虫就逐渐成了民间习俗。

莲洲镇自然环境得天独厚，生态极优，素来是珠海西区的鱼米之乡，这里孕育了丰富物产和历史悠久的岭南水乡饮食文化，如横山鸭扎包、上横黄沙蚬、横山粉葛、粉洲禾虫等传统文化美食。

地处珠江虎跳门水道西侧的斗门莲洲，咸淡水交界，水质清澈，稻田广袤，是盛产禾虫的一隅，“粉洲禾虫”更是与“横山鸭扎包”“上横黄沙蚬”“横山粉葛”齐名，被称为莲洲“四大美食”。不但如此，当地农家人还把禾虫精心制作成禾虫干、禾虫饼、禾虫酱，被誉为“禾虫三宝”。

禾虫俗称“稻底虫”，原来生长在咸淡水交界的稻田表土层里，以稻根为食，在一年两造的水稻孕穗扬花时节成熟出土。在珠海斗门，当地人烹饪禾虫的历史和美食文化源远流长。2016年5月，莲洲禾虫被列入珠海市第九批非物质文化遗产代表作名录。

实际上，禾虫出没在生态环境最好的地方。在被称为珠海“生态之心”的莲洲镇，不仅禾虫产业资源优势明显，还率先形成产业规模。

今年6月，经过评审专家组的实地深入调研后，中国水产流通与加工协会正式向珠海市斗门区莲洲镇颁发“中国禾虫之乡”牌匾。为落实乡村振兴战略，更好地打造斗门区禾虫产业全链条、推动禾虫产业绿色发展，首届珠海莲洲禾虫文化节将开启绿色莲洲文化美食之旅。

节日习俗

年初一：吃斋拜神

都知道斗门人很敬畏神灵，逢初一十五定要上香拜神，过年也少不了这一项。他们会在凌晨拜神祭祖，杀鸡焚香放炮，邻里好友会互相拜访。年初二：开年

初二早上，家里主妇要主持“开锅”，下花生油、煎萝卜糕和鱼等，不过现在已经有不少家庭嫌麻烦便去酒楼摆开年饭了。这天人们会亲友往来拜年，回娘家。还有部分农村会买鲤鱼用红纸盖住鱼眼拜神后放生。年初三：穷鬼日

大年初三的斗门人很少出门，一般都是在自己家里待着，因为这一天为了避免与别人发生争执，如果有人串门，会被当做穷鬼赶出门，所以在斗门过年的外地小伙伴们这一天不要乱跑哈!

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