范文网 >范文大全 >作文大全 >介绍美食臭豆腐的说明文

介绍美食臭豆腐的说明文

颜初 分享更新时间:
投诉

臭豆腐其名俗气,但爱吃者多而又多。臭豆腐是用黄豆进行发酵做成的。它穿着一身牛奶白的外衣,带着一股特殊气味,呈长方形或正方形。炸熟后换了一身金黄色晚礼服。下面是小编整理的介绍美食臭豆腐的说明文,欢迎大家阅读。

更多臭豆腐相关内容推荐↓↓↓

臭豆腐说明文5篇

关于臭豆腐说明文5篇

初中臭豆腐说明文范文

臭豆腐的初一作文

写臭豆腐的初三作文

介绍美食臭豆腐的说明文1

俗话说民以食为天,作为一位资深吃货,我可是非常赞成只要是好吃的食物,就三下五除二的解决掉,在众多的食中,最合我胃口就是——臭豆腐。别看,臭豆腐闻起来臭,其实吃起来可香了,外面看起来酥酥的,里面嫩嫩的,再配上榨菜、辣椒,咬一口汁渗透出来,又酸又辣,焦脆而不焦,初闻虽臭气扑鼻,但细闻之下却是浓香诱人!可以说,这臭豆腐具备了清蒸豆腐的新鲜爽口,油炸豆腐的香脆!

这臭豆腐做法看起来简单,但实际上很复杂。先将豆腐切成小块,再给穿上一件白布,放木板上再盖上——同木板压住,到了第二天,该叫豆腐们起床了,豆腐们也变得结结实实得了,看到他们的样子联想到出锅时,口水再也不禁流下来了。睡完觉,当然要用卤水泡个澡,可这一泡就是几天可把我的心挠的痒痒,取出来了以后,衣着朴实的白豆腐把衣服变成了青墨色,最后沥干水分,用小火炸,放入榨菜和辣椒,臭豆腐就大功告成了!

在以往臭豆腐被认为不健康食品,其实臭豆腐可是有很高的营养价值,富含植物型乳酸菌,可以很好调节肠道和胃的功能,是美味的饭后小吃。

关于臭豆腐的由来,传说是朱元璋年少时当乞丐,一回因饥饿难耐,拾起过期的豆腐,经过油炸,就不管三七二十一塞入口中,竟然十分美味,在后来带兵打仗,获得胜利,请全军吃臭豆腐,使得广为流传!

听完我的介绍,你喜欢上了臭豆腐了吗?

介绍美食臭豆腐的说明文2

“民以食为天,柴米酱醋盐”。客家菜是广东三大菜系之一,而传统客家三大菜分别是:盐焗鸡、梅菜扣肉以及最传统的酿豆腐。

客家酿豆腐久负盛名,鲜嫩滑香,营养丰富,是我们客家人的头道送酒菜,也是过年时必须上的菜式。

酿豆腐有两个传说,一说为(酿豆腐)源于北方的饺子,应岭南少麦,思乡的中原客家移民便已豆腐代替面粉,将猪肉塞入豆腐中,犹如面粉裹着肉馅儿。因其味鲜美,于是成了客家民菜。

另一说,很久以前,有两个好兄弟,因在一次点菜时发生矛盾,一个要吃猪肉,一个要吃豆腐,后来,聪明的店家想了个两全其美的方法,制作出酿豆腐。

正宗酿豆腐的豆腐一般是由黄豆做的,无任何添加剂,一般是用刚从自家田中摘的黄豆,新鲜,再把黄豆,放进石磨子里,与水一起磨,直至把豆榨出浆水,而剩下的豆渣可做粥等食物,再将豆水,倒入大锅里煮,豆腐也算成形了,但还是个半成品,把豆腐放在个容器里,用大石头压,压出剩余水份,然后,把豆腐成品切成一块一块,接着,便是重要的“酿”。

把一块半肥半瘦的大猪肉挑瘦去肥,剁成末,这剁肉也是我儿时的游戏,再依个人喜好,放入香菇、或虾米、或大葱等,再使双筷子,,把猪肉“戳”进豆腐块正中处,这“戳”肉也有一定技巧的,不能将整块豆腐戳戳穿来放,不然煎出来的就孬了,最后,把所有酿好的豆腐放入锅中小火慢煎,火要适度不可大或小,豆腐煎至两面金黄,此时的豆腐可是香喷喷,金黄耀眼,但还在煲仔里焖一下,煲锅底可放大蒜苗、芹菜,全依据个人喜好,可在豆腐上放几片香菜,用来点缀所用,即可上桌。

酿豆腐一上桌,便“顾客盈门”,我家吃酿豆腐时,喜好沾上蒜末和酱油,这酿豆腐便有了些辣味和咸味,豆腐滑嫩,净白;猪肉味鲜,硬中带柔,柔中带刚,豆腐送入嘴中,滑溜,再咬一口猪肉,美味无比,真乃最佳搭配。

豆腐营养丰富,为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生律止渴、清洁肠胃,是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品,素有“植物肉”之美称。

猪肉用途多,用于温热病后,热退津伤,肺燥咳嗽,干咳痰少,咽喉干痛;补虚、润燥、润肌肤、止消渴。

豆腐的平淡,显出了客家人的淳朴,朴实,客家人不求于功名利禄,勤俭持家,这也是酿豆腐在客家文化上长期保留的原因之一。

介绍美食臭豆腐的说明文3

说起好吃的,所有人都会不的约而同想到许许多多的美食。在我们悠久的中华民族历史中,流传着许多的传统美食。比如:甜甜的年糕,金黄的人糖,又脆又香的煎堆,白嫩嫩的豆腐花,红通通的红烧乳鸽……”不过呢,我从小到现在整整十三年才有口福尝到到的,是许多人不怎么爱“闻”的臭豆腐。

那是第四周的一个的星期五的下午,牛毛细雨在风的伴随中密密麻麻的斜织着,“沙沙”的响着,仿佛正在演奏着春天的音乐。天总是灰蒙蒙的一片,不知老天是不是困了。一阵微风拂过,迎面而来。这一瞬间,我总能感觉到风中似乎夹着几丝大自然清新的湿潮味。我下午要上补习班,介于我的肚子抗议,老爸只能先带我去吃点东西。

走进一家湘菜餐馆,里面十分安静,人们要么吃东西,要么谈谈话。我俩随意找了个位置,这里与外面可真是大相径庭,这里有暖气和光灿灿的灯光。

一位服务员匆匆地走了过来,用一种带有诚意和尊重的口吻说:“请问要吃点什么?”老爸随及点了两份牛肉面和三小碟臭豆腐。听到“臭豆腐”这三个字,我仿佛见羊吃虎一样惊奇的问:老爸,你竟然点臭豆腐?”老爸似非似笑的样子说:“怎么?你很嫌弃么?你可不要被事物的表面现象所迷惑。我心里不禁想:“呸!”了一声,心想着:又是大道理。老爸我可是亲口尝过,你一定会发现它很好吃的。“是吗?”我半信半疑的说。

不一会儿,三小碟臭豆腐上来了。我好奇的看了看有九个的,那些臭豆腐都有着黑乎乎的“外衣”,它们“外衣”上有一些炸泡泡,不知是不是被烫着了。蒜花、小圈圈形的辣椒、小粒的葱花,仿佛是它们的“外衣”饰品。我这一刻我感到臭豆腐“临死”前还这么臭美,难怪有个“臭”字。

老爸看我久久不动手夹,他便“身先士卒”的来了一块吃,他那满足和陶醉的样子仿佛会传染一样,受到传染的我开始蠢蠢欲动了。夹起一块臭豆腐,放在鼻子前闻了闻,“呀,的呀!”我叫出声来,老爸:“切!”了一声,一脸轻蔑的说:“胆小鬼。”这句话可彻底激怒了我,我毫不犹豫把它放到嘴里咬,霎时间,我感到一股香味透入我的味蕾里,又脆又软的口感使我感到爽快。“啊!”我发自内心的叫了一声,老爸见了这一幕偷偷笑着,我心里想:唉!虽然中了老爸的“激将法”,便这代价也不错。”我心里美滋的想,津津有味的吃着,随手把剩下的几块都吃完了,老爸生气似的说:“给我留点呀!”我吐吐舌头不,笑嘻嘻的。

臭豆腐,一个在人们心中很不起眼的词,但这个词却永远存在我心底里。因为它不仅仅给我的是美味,还让我明白:人的这一生中总有许许多多像臭豆腐一样的困难,如果你勇敢面对,总会享受到困难背后的美好。可以用一句名言来说:“不经历风雨,怎能见到彩虹?”

介绍美食臭豆腐的说明文4

要说我最爱吃什么,那可非臭豆腐莫属了。这闻起来“臭”,吃起来“香”的小方块是那么的令人着迷,不信我带你来小吃街尝尝它的味道吧!

夜幕刚刚降临,“鸿泰小吃街”早已是人头攒动,我也兴冲冲赶来凑热闹,找到了自己最爱吃的臭豆腐,递给主人两元钱,要了十块。因为生意比较好,我只依次排队等候。只见摊主是位四十来岁的外地大嫂,虽穿着有些朴素,但做事却十分利索,她娴熟地从旁边的小箱子里夹住十几块乳白色的小豆腐,有顺序地摊在油锅的中间,倒上一些色拉油,便开始忙活起来了。

不大一会儿,油锅里便轻快地“唱”起了欢快的歌儿,浸在油里的小豆腐开始“吱吱”作响,渐渐由白转黄,周围泛出少许亮晶晶的油泡,溢出一些牛奶般稠稠的液体,表层在路灯的照映下闪着油光,像顶着一层金箔,香味也开始慢慢飘散开来,像手一样伸进我的鼻子里……我的眼珠子都恨不得飞过去,浑身每个细胞都开始跳跃,哈喇子像决堤般流下来,双眼死死盯住锅里。可要想吃美味哪有这么快,大嫂用手中的铲子轻轻压了压豆腐,又将它们逐个翻着,黄色的油汁慢慢溢了出来,贴近锅底的那面已经泛黄变脆了,豆腐四个角也开始变硬了。

这时大嫂又拿出佐料瓶,两只手像筛筛子一样上下翻飞,有节奏地在豆腐上喷洒着佐料,黄色的椒盐,鲜红的辣粉纷纷扬扬地飘落下来粘满了豆腐的表面,与之融为一体,然后用竹签将豆腐五个一串,递给我两串。

妥了,美味到手了,我迫不急待地接过来,捕捉那奇异的香味,然后便开始品尝起来。轻轻咬上一口,哇!真爽!真辣!一种难以抑制的兴奋和快感涌上心头,脑袋热得像个蒸笼,舌头上的每一处味蕾都被瞬间激活,鲜味和咸味顺着喉咙滑下去,肠胃和喉管都在响亮地唱着歌,豆腐那又酥又香感觉征服了全身,幸福感在那一刻无与伦比……我顾不得烫,一口气把十块吃下了肚,意犹未尽地舔着竹棒上残留的作料,嘴唇已经被辣得没了知觉,却比吃了“心里美萝卜”还乐。

美味进了肚了,我也过足了瘾,走在回家的路上,我发自内心地感慨道:此物只因天上有,人间能得几回尝啊!

介绍美食臭豆腐的说明文5

说道臭豆腐,就数长沙臭豆腐最为出名了,可以说:长沙臭豆腐已是“臭”名远扬了不仅曾受毛泽东、彭德怀、胡耀邦等国家领导人的称赞,就连美、英、法等国家的政界人士也慕名而来品尝。可见,长沙臭豆腐对人们的吸引远不止如此……

正宗的长沙臭豆腐与其他地区的臭豆腐在外形上也相差无几,都是长方形状的,但颜色却与之大相径庭,一般的臭豆腐都是焦黄焦黄的,而正宗的长沙臭豆腐呈现出来的祛湿那种黑得油光发亮的亮丽色彩。诗人第一眼看上去不免感到一阵恶心,而制作完成,可以品尝的时候,上点鲜红色的作料更是衬托出了盘中的臭豆腐,使人顿时又垂涎三尺,恨不得如饿虎扑食一般一下子把它“吞”光!

一般的美食都是先以“香”吸引顾客,而长沙臭豆腐却别具一格,也正如其名——是那种香里带臭,而臭里却泛着辣香的奇香。使人一闻便会不禁感到很是想吃,但又不敢一试。而如果你状着胆子“一品”的话,臭豆腐便会出现一种特殊且神奇的“魔力”,是你不可自拔,吃了还想吃,直至你饱得不能再饱的时候,才终于暂时告一段落,可当你日后又回想起来时,便又会“臣服”于这一人间美味之下,长沙臭豆腐吃起来外焦里嫩、鲜而香辣,颇具美食的特点。

我对臭豆腐也是情有独钟,记得第一次吃正宗的长沙臭豆腐是在我11岁那年。有一次,我随爸爸来到了湖南长沙吃喜酒,偶然路过一家路边小摊,是卖臭豆腐的,现做现卖,我一开始闻到它的“臭味”,便恨不得避而远之!可后来在爸爸的煽动下便吃了一小口,顿时,一股浓汁儿从臭豆腐里“奔”了出来,初觉松脆爽口、浓汁诱人,再品辣味满嘴,但还是禁不住臭豆腐的诱惑,一连吃了三碗,先前对臭豆腐的偏见一扫而光,对臭豆腐的印象就是——真好吃!过后,我竟连路都走不动了,但仍想再狼吞虎咽般地吃一碗,却被惊呆了的爸爸阻止了,他目瞪口呆地对我说:“儿子,我如今真对你刮目相看,我我从来没见……见……过你……你……这样吃过一样东西!这是为什么?”我想了想,一笑了之。

在长沙流传这这样一句话:“尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味。”可见,人们是多么热爱长沙臭豆腐啊!可以说:长沙臭豆腐是:“焦脆而不糊、鲜嫩而不腻,初闻臭气扑鼻、细嗅浓香诱人,既有白豆腐的新鲜爽口,又有油炸豆腐的芳香松脆。”我爱长沙臭豆腐!我更爱它的美味!

介绍美食臭豆腐的说明文