一岁的宝宝食谱及做法
一岁的宝宝食谱大全及做法
妈妈们想要抓住宝宝的胃口,就要学会抓住宝宝的胃口,为宝宝准备他最喜爱的食物。下面是小编整理的一岁的宝宝食谱及做法,希望对你有帮助!
一岁的宝宝食谱及做法 1
孩子一岁的时候,在食谱方面就有一定的要求了。在营养方面,一定要注意谷类和蔬菜类食物以及肉类都是不能够少的。还有要考虑到宝宝的咀嚼能力问题,容易食用的食物宝宝会比较喜欢。下面我们根据妈妈们的反应,推荐几种选择获得很多妈妈的好评,宝宝们的喜爱程度比较高的食谱。
1.板栗鸡肉粥
首先我们先准备好食材。我们需要适量的大米,板栗三颗,鸡胸肉,还有盐油等。食材准备好后,就可以开始动手烹饪了。妈妈们可以将大米洗净,板栗去壳,鸡胸肉要切成肉丝,这样方便宝宝食用。之后将板栗切碎,将大米和板栗一起搅拌,放入锅中熬煮。等到水开了之后,就可以加入切好的鸡胸肉了。最后等到食材都熟了后,加入少量的油盐即可。这一道食谱营养丰富,熬出来鸡肉粥有一定的甜度,没有尝试过的妈妈们可以试看看。
2.红薯白米粥
我们知道宝宝需要摄入适当的粗粮,粗粮利于宝宝的肠胃消化,粗粮也含有很多的营养。妈妈们可以选择熬红薯粥,宝宝比较喜欢喝粥,在粥里放入粗粮,这是绝配。首先将大米洗净,放入少量的清水,之后将红薯切成细丝,放入锅中蒸煮。等白米粥煮好后,将红薯碾压成泥后,放入白米粥中。这样就是口感绵密的红薯粥啦。但是,妈妈们要注意将红薯先碾压成泥后再放入白米粥中,这样会比较方便宝宝食用。
3.虾皮鸡蛋羹
妈妈们不仅仅要帮宝宝准备可口的粥,还要为宝宝准备一些可口的蛋羹。大部分的宝宝都比较喜欢吃蛋,所以妈妈们也是可以利用简单的鸡蛋创造出美食的,关键在于妈妈们如何制作了。现在为妈妈们推荐广受好评的虾皮鸡蛋羹。首先准备若干虾皮和鸡蛋,还有醋等基本调味料。其次将鸡蛋打碎后搅拌均匀,将虾皮洗净之后放入打散的鸡蛋上面。最后将鸡蛋和虾皮一起放入锅中炖。等鸡蛋蒸好后就可以加入少量的醋和食盐,口感鲜美的食物一定会受到宝宝的喜爱。
一岁宝宝食谱大全及做法之注意事项
1,妈妈们在为宝宝制定食谱时,要注意营养的均衡性。要防止宝宝出现偏食的现象,有的宝宝比较偏爱一种食物,很容易导致其他方面营养的缺乏。所以,妈妈们需要为宝宝准备多种的美食,引起宝宝的注意,这样才会尽量避免宝宝偏爱一种食物。
2,注意食物营养性的搭配,一岁的宝宝正处于发育的旺盛阶段,需要均衡的营养支持。尤其是蛋白质的补充是非常必要,蛋白质是宝宝身体所必须的,是构建身体和发挥生理功能不可缺少的物质。
一岁的宝宝食谱及做法 2
一岁宝宝的饮食应注意多补充水分,多进汤食。 蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品,下面给大家介绍几种家常宝宝食谱制作方法:
一岁宝宝主食食谱:
珍珠汤(俗称的疙瘩汤)
原料:面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。
制作方法:
1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。
2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。
3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,加入精盐,烧开后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。
4、注意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。
此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。
黄鱼小馅饼
原料:净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。
制作方法:
1、将黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。
2、将鱼泥放入碗内,加入葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。
3、将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。
4、注意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否则煎时易碎。
含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品,适合一岁宝宝食用。
鱼肉水饺
原料:鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许,鸡汤25克。
制作方法:
1、将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再加入精盐、酱油、味精,继续搅拌成糊状时,加入韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。
2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆皮,加入馅包成小饺子。
3、锅置火上,倒入清水,开后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成。
4、鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。
水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜9个月以上婴儿食用。
一岁宝宝辅食食谱:
鸡肉土豆泥:鸡肉末1小匙、鸡汤2小匙、牛奶1大匙。把鸡肉末和鸡汤一起放入锅内煮半成熟后放容器内研碎,再放入锅内加少量牛奶,继续煮至粘稠状。
猪肝泥:猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。将猪肝冼净,横剖开,去掉膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上锅蒸20~30分钟即成。(一定要去掉猪肝上的筋和脂肪。这些东西婴儿是无法消化的)。
鸡肝糊:鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油、蜂蜜各少许。将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
一岁宝宝消化系统比较微弱还有很多事物不能够进食,妈妈们千万要注意,千万别伤害宝宝哦。
一岁宝宝禁食黑名单:
水果类:水果含有丰富的维生素c,是很多妈妈的首选。但是,有些水果容易引起过敏现象,宝宝应该少接触这些水果。如:芒果、菠萝、带毛的水果(水蜜桃、奇异果)
蔬菜类:3个月的宝宝可以添加一些蔬菜汁,随着宝宝的增长可以添加一些蔬菜泥。但是,有些蔬菜含有大量草酸,人体不宜吸收同时会影响钙的吸收,导致儿童骨骼、牙齿发育不良。如菠菜、韭菜、苋菜等蔬菜小宝宝不宜进食。
海鲜类:螃蟹、虾等带壳类海鲜会引发婴儿的过敏症状,也建议不宜在1岁以前喂食。
肉禽类:千百年来,鸡蛋一直被奉为最好的补品,但对一岁宝宝来说未必如此。蛋清容易引起宝宝过敏反应、湿疹、荨麻疹等疾病。蛋清一定要宝宝满一岁才可以实用。
调味类:妈妈可能会依据自己的口味给宝宝的辅食添加一些调料,出发点很到,但常常事与愿违。一岁以内的宝宝不要吃盐,过多实用味精会影响锌的吸收。另外,其他一些调料宝宝也不能进食,如。沙茶酱、西红柿酱、辣椒酱、芥末、味精,或者过多的糖等口味较重的调味料,容易加重宝宝的肾脏负担,干扰身体对其它营养的吸收。
一岁的宝宝食谱及做法 3
极品虾仁豆腐:回味原始滋味
食物原料:
豆腐1块,虾仁100克,鸡蛋1只
制作方法:
1、虾仁挑去肠,洗净沥干水;豆腐片去底及面的皮不要,切小块;鸡蛋打散。
2、烧热锅,下油,下虾仁爆炒,加入豆腐,放盐和糖,翻炒均匀。
3、加入鸡蛋拌匀,用生粉加清水调匀勾芡即可。
营养经:
虾仁和豆腐都是易熟的材料,所以炒的时侯要用大火快炒,这样炒出来才香,腹胀、腹泻的幼儿不宜多食豆腐;豆腐也不可和蜂蜜同吃。
草菇煮豆腐:简单汤菜,轻松享受
食物原料:
草菇100克,豆腐100克,豌豆80克,生粉5克,食用油、盐。白糖、酱油各适量。
制作方法:
1、将草菇泡软,豌豆洗净,豆腐切成约厚片,沥干水。
2、下油1汤匙,将豆腐煎至金黄色放在盆子里。
3、再起锅,下油2汤匙,炒草菇,将适量清水倒入,煮一会,加入豆腐及淀粉,用1茶匙盐、半茶匙糖,1/2 汤匙酱油调味,再用生粉勾芡即成。
营养经:
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必须的8种氨基酸,而且比例也接近人体的需要,营养价值较高。
一岁的宝宝食谱及做法 4
一、五彩冬瓜盅
营养小提示
冬瓜含丰富的钾和维生素C,不含脂肪。适合比较肥胖的宝宝。而干贝含有丰富的蛋白质和钙,有助于宝宝的骨骼发育。
原料
冬瓜,火腿,干贝,鲜蘑菇,冬笋嫩尖,小葱,姜,鸡汤,鸡油少许。
做法
1、将冬瓜切成小丁;干贝温水泡软,切碎末;火腿切成碎末、冬笋、蘑菇、姜切碎末。
2、把葱末以外的所有原料一起放入炖盅,入锅蒸至冬瓜酥烂,撒上葱末即可。
炖菜因为易于咀嚼和消化,所以宝宝比较喜欢。这道宝宝炖菜中用到了黄瓜和茄子。黄瓜中的抗坏血酸对人体非常有益,而茄子中的维生素P能增强人体细胞的粘着力。
二、宝宝炖菜
营养提示
茄子富含的维生素P等营养物质能增强人体细胞的粘着力,增强毛细血管的弹性。紫色茄子是茄子中的上品。每100可茄子中含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,钙23毫克。黄瓜的营养与药用价值都较高。除胡萝卜素外,黄瓜中还含有抗坏血酸及其他对人体有益的矿物质。
原料
洋葱,黄瓜,青椒,茄子,西红柿,食用油少许。
做法
1、洋葱、黄瓜、青椒、茄子都切丁,青椒去籽,西红柿去皮切丁。
2、炒锅放油加热后,先放入洋葱翻炒,再加入其他蔬菜,翻炒搅拌几次后,盖上盖,用小火炖30分钟左右至菜烂即可。
翡翠蛋条含丰富的蛋白质,利于12个月宝宝生长发育。赶紧来学学翡翠蛋条的做法吧,让12个月宝宝食谱的种类更丰富。
三、翡翠蛋条
营养小提示
鸡蛋富含铁、钙和蛋白质。
原料
白菜叶,鸡蛋。
做法
1、将菜叶洗净用水煮熟,切成15厘米长的细条。
2、将鸡蛋打散,摊成饼,切成15厘米长的条状。
3、把青菜和蛋混合即可。
一岁宝宝晚餐食谱
土豆泥
需要的食材
10g西兰花,20g土豆。
制作步骤
1)将土豆洗净然后去皮切片,在沸水锅中蒸熟、蒸透待用。
2)西兰花洗净,取嫩的骨朵,然后焯水。
3)将焯水后的西兰花用榨汁机榨一下,分离出汁和西兰花茸,西兰花茸用锅也蒸一下,蒸熟放凉。
4)将蒸好的土豆碾成泥状。
5)西兰花碎末和土豆泥一同搅拌即可,妈妈们想要给宝宝的美食“拗个造型也可以把它捏成球状、饼状等。
蔬菜肝泥糊
需要的食材
动物肝脏、冲调好的配方奶、胡萝卜及其他蔬菜。
制作步骤
1)将动物肝脏洗净去除筋膜,剁碎成泥状待用。
2)将胡萝卜等蔬菜洗净切碎,煮到熟、软之后借助搅拌机打成蔬菜泥。
3)将肝泥和蔬菜泥与冲好的配方奶一起用中火煮,注意搅拌,待煮开后可根据宝宝的口味滴一两滴香油,或撒点葱末即可。
一岁的宝宝食谱及做法 5
西兰花鲜虾意面
原料:西兰花50克、虾50克、意大利面100克,黄油50克、大蒜5克、胡椒粉3克、盐3克、牛奶30毫升。
做法:
1、鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,用厨房纸吸干水份。
2、西兰花洗净,切成小朵。锅里烧沸水,下入意大利面,调入适量盐。
3、煮8-10分钟至面熟,捞入凉水中浸凉。
4、煮面锅里的水继续焯烫西兰花30秒钟,捞入冷水浸凉后,沥干水份备用。
5、锅中小火化开黄油,先下虾仁,炒至虾仁变色后盛出。
6、锅中油继续炒香蒜末,下入西兰花翻炒均匀后,倒入虾仁一起炒。
7、再加入淡奶油(牛奶),没过食材一半的量即可,调入胡椒粉,拌匀后,盖上锅盖小火煮1分钟左右。
8、最后汤汁稍收浓后,加入煮熟的意大利面,调入盐,用筷子拌炒均匀,汤汁收稠后,关火,盛出。
西兰花中的营养成分十分全面,对促进食欲也有很大的帮助。虾是优质蛋白质的来源之一,鲜嫩爽口,是宝宝的最爱。
番茄鸡蛋菜汤面
原料:面条,鸡蛋,西红柿,青菜心,洋葱,盐
做法:
1、青菜心用开水烫过
2、将洋葱煸炒,放入青菜心煸炒片刻
3、加入肉汤、面条以及切成小块的西红柿一起煮开,用小火慢慢煮至5~10分钟
4、将搅拌均匀的鸡蛋洒在面条上,再烧至成块
5、加入少许盐,搅拌均匀即可食用。
色香味俱全,基本上可以成为伴随一生的食谱。
菠菜鸡肉面
材料:挂面,鸡胸肉,胡萝卜,菠菜,高汤适量。
做法:
1.将鸡肉剁碎用芡粉抓好,放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。
2.加入已煮熟的切成小段的挂面,煮2分钟即可。
菠菜的'营养价值很高,每100克菠菜中含有蛋白质2.6克,是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素,甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高,分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下,以除去影响钙、铁吸收的草酸。
黄金肉脯蛋
原料:猪肉100克、鸡蛋2个、南瓜100克、胡萝卜50克、藕50克,鸡蛋白1个、色拉油2茶匙、食盐1/2茶匙、酱油1/2茶匙。
做法:
1、肉泥加酱油、盐、花椒粉、蛋清1只、油拌匀,腌制30分钟备用。
2、胡萝卜和藕擦成碎准备好。加入擦成碎的胡萝卜和藕拌匀。
3、往餐具塞入肉泥,8分满,上锅蒸30分钟。取出后各打入一个鸡蛋。
4、继续上锅蒸2~3分钟即可。上面可撒少许香葱碎,淋上少许酱油。
鸡蛋含有大量的优质蛋白且容易消化吸收,是宝宝身体发育必不可少的物质,而且鸡蛋黄里含有丰富的胆固醇,有益于宝宝的大脑发育。猪肉为宝宝提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,给成长提供充足的能量。
青菜面
原料:龙须面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜叶均可)
做法:
1、把龙须面放入烧开的水中,大火烧开,然后用小火煮至软烂。
2、把选好的菜叶洗净,用开水焯2-3分钟,捞出剁碎备用。
3、在面条停火之前加入处理好的青菜泥,然后再煮1-2分钟即可。
青菜中的维生素和纤维素可以弥补大米中的营养,让宝宝获得更全面的营养。
三文鱼菜粥
原料:三文鱼肉,西兰花,水,大米,姜1片
做法:
1、锅里放水,倒入三文鱼肉、姜煮熟;
2、剔除鱼刺,将鱼肉挑出捣碎;
3、将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;
4、再加入鱼泥,边煮边搅;
5、最后倒入煮好的西兰花,边煮边搅1分钟即可。
蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养,帮助宝宝健康成长。蔬菜可以选用菜花,土豆,圆白菜,大白菜,小青菜,油菜等,肉也可以选用牛、羊、鸡等。
三文鱼芋头饼
材料:三文鱼20克,煮熟的芋头适量
做法:
将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀,捏成饼状,在锅中放少许油煎一下即可。
三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,对宝宝的脑部和视力发育有益。芋头的营养价值也很高,块茎中的淀粉含量达70%,既可当粮食,又可做蔬菜。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。需要注意的是,因为芋头富含淀粉,所以一次不要吃太多。
虾泥粥
原料:鲜虾肉,香油,大米(或龙须面),米汤
做法:
1、取鲜虾,将皮剥干净,洗净虾肉,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟,一般在5分钟左右。
2、将虾肉用勺捣烂,或放搅拌机打成泥。
3、加适量的香油、米汤搅拌备用。
4、将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。
虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等,有补肾益气等作用,有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。
蔬菜肉粥
原料:瘦肉泥,胡萝卜,油菜叶,肉汤,米饭
做法:
1、将胡萝卜和油菜切碎;
2、将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;
3、煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软烂;
4、加入油菜末搅拌稍煮即成。
瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,蔬菜叶中有维生素C,加上提供能量的米,组成营养全面的辅食,适合6个月的宝宝。
山药粥
原料:鲜山药,大米
做法:
1、山药买淮山药或者新鲜的山药,新鲜的选细条的,越细越好。
2、取山药去皮洗净,切成小块。
3、大米和山药共煮,至粥烂如糊。
4、喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。
山药助消化健脾胃,补肺气,对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。
八宝粥
原料:糯米,红枣、红豆、桂圆干、莲子、核桃、花生,冰糖
做法:
1、将糯米,红枣、红豆、桂圆干、莲子、核桃、花生洗干净
2、放入电饭煲熬成粥
3、可以根据个人口味,放入适量的冰糖。
八宝粥营养全面,又好吃,是不错的选择。
芝麻粥
原料:黑芝麻,大米
做法:
1、黑芝麻炒熟后研碎。
2、大米淘洗干净开水浸泡1小时,再加入适量开水煮至米酥汤稠。
3、加入黑芝麻粉,继续稍煮片刻,即成。
黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,有润肺补肾,利肠通便的功效。
不同阶段的宝宝,对不同食物的喜爱程度是不一样的,但不论什么时候,爸爸妈妈要做的,其实是保证宝宝营养摄入多元化、做到平衡膳食。良好的饮食习惯和健康的体魄才是最重要的。