学校营养餐自查报告
学校营养餐自查报告范文
随着社会不断地进步，报告十分的重要，要注意报告在写作时具有一定的格式。你所见过的报告是什么样的呢？下面是小编为大家收集的学校营养餐自查报告范文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
学校营养餐自查报告范文1
营养餐改善计划实施以来，抵马乡各学校教师一直在中心学校的统一领导和部署下工作，秉承“公益性”、“服务性”、“安全性”的原则。为确保“营养餐工程”在全乡安全实施，中心校严格执行相关制度，严格落实安全责任，定期或不定期进行认真自查。为贯彻落实上级精神，现将我校食堂食品自查专项整治工作报告如下:
第一，成立领导机构，增强责任感
为了加强学生集体用餐安全和食品卫生，保障学生健康，进一步强化管理意识，提高管理水平，明确管理责任，中心学校成立了食堂食品卫生安全领导小组。该组织如下:
组长:
副组长:
成员:
领导小组下设办公室，办公室设在大妈中心学校，办公室主任由曾副校长负责，办公室成员由罗、曹宇、吴大才组成，负责指导和监督全乡小学生营养改善试点工作。各学校根据学校实际情况，成立了相应的食堂食品卫生管理领导小组，负责学校食堂食品安全监管工作。
二、自查情况
全乡有两所完整的小学和一所乡村学校，四餐，共992名学生就餐。各学校负责食堂的统一管理，实行统一的学校供餐模式。周一至周五，为学生提供两个炒菜和一份汤。中心校定期或不定期对食堂进行检查，确保饭菜的质量和数量。为了规范各个学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报销流程，要求各个学校严格按照流程操作，保证营养餐的有序开展。各学校根据学校的实际情况，因地制宜，本着勤俭节约、不铺张浪费的原则，做好食堂用餐管理工作，严格控制食品安全责任，制定和完善食堂管理的各项制度。
(a)餐饮系统
1、严格按照学校规定的时间按时就餐，无特殊情况不得提前或推迟。
2.用餐时，各学校应根据自身实际制定相应的用餐制度。
3.所有老师都参与营养餐的管理，确保学生吃得好，让家长和社会满意。
(2)验收制度
1、每天凡购买食物，必须经验收后方可使用。首先，检查质量。主要看食品质量是否完好，有无污染变质，是否有完整的生产厂家、商标、生产日期等标志，是否过了保质期，是否有产品合格证等等。第二，查量。如果能称，那一定是过秤了；如果按件计量，则符合数量标准。
2、验收后，入库保存。不合格食品禁止进入学校。
3、未经验收的食品严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必须严格认真。
(3)卫生系统
各学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各种健康安全制度和措施，制定健康食品安全应急预案。员工可以按照要求自觉工作和操作，其他健康措施和规定可以落实到位。做好采购的验收，加工的彻底煮熟，做好食品的留样。严格控制好食品的采购。我们将统一从学校所有餐饮网点采购食品，并要求供应商提供两份证书(营业执照和卫生许可证)和质量检验报告的复印件。进出口手续齐全，账簿一致。这项工作是在校餐管理委员会的监督管理下进行的。
(4)样品保留系统
食品加工和消费之间的.时间间隔不得超过2小时。每顿饭必须留样，并有专人负责留样，每个品种不少于100克，样品必须保存48小时并记录。
(5)晨检制度
1、每天上班前15分钟，食堂管理员负责对食堂工作人员进行晨检，检查合格后上岗。
2.早上检查如有疑问，食堂管理员应立即通知其离职，前往医院进一步检查。
3.因病暂时离职的工作人员如需重新上岗，应持医院相关证明。
4.食堂管理员可根据具体情况奖励因某些疾病暂时无法工作的员工。
(6)金融体系
为了建立健全学校的财务制度，使收支明细透明，每个学校都安排了两名教师管理学校的营养餐经费，一名管钱，一名管账，每周汇总一次，向全校公示。学校规范食堂结余资金的使用，只用于改善学生用餐和食堂的设施设备，不用于学校变相发放员工福利或其他费用。每个月结束后，财务人员将各种账簿送到中心学校，由主管领导每月审核。财务人员的工作也由食品管理委员会监督管理。
第三，存在问题
目前除中心学校外，全乡卫生条件能达到国家基本标准，其他学校有待提高。一些学校食堂管理不规范，员工素质有待进一步提高。在一些学校，主要领导和管理人员对食品的“重要性”认识不足，安全意识薄弱，未能履行食品安全第一责任人的法律责任，最终将以前的卫生监督意见整改到位。通常检查流于形式，效果不明显。
四.整改措施
1、注重宣传教育，增强师生的食品卫生安全意识。利用晨会、班会、校会、校园广播和板报对学生进行食品卫生教育。
2.加大对学校食品安全的日常检查和监督力度，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”的意识，服务师生，保障福祉，努力营造安全良好的学校食品卫生环境，不断为人民建设满意和谐的校园。
3.继续积极配合有关部门，巩固学校食品卫生安全工作成果，共同营造学校食品卫生安全良好氛围，为构建和谐社会做出更大贡献。
4.进一步加大对员工的培训力度，提高员工的意识，树立“安全不是小事”的意识。
5.加强与相关部门的联系和沟通，共同加大对周边大排档的整治力度。
学校营养餐自查报告范文2
为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育阶段学生营养改善计划的意见》、中央、省、市农村义务教育阶段学生营养改善计划会议精神和xx县教育局工作会议精神，我校结合本校实际情况，认真开展了改善学生营养膳食、提高学生营养水平的工作。现将营养餐在我校的实施情况报告如下:
第一，硬件设施齐全，资金到位
自从营养餐项目实施以来，上级领导和学校都非常重视食堂建设，即使资金非常紧张，也还是抽出一部分资金来维修食堂。食堂设有粮油储藏室、蔬菜储藏室、干调料储藏室、手术室、配餐室、办公室、更衣室。防火、防盗、防病毒、防鼠、防尘、防蝇、防蟑螂和防潮设施齐全。餐厅8人80套，4人40套，可同时容纳800人。餐厅干净卫生，为学生提供舒适、温暖、安全、卫生的就餐场所。
第二，加强组织领导
成立以学校校长为组长，分管领导为副组长，学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐领导小组。领导小组下设的具体办公室由办公厅负责。学校制定了切实可行的计划，精心准备实施营养餐，精心安排，为学生营养餐的提高奠定了坚实的基础。
第三，学生信用卡消费，均衡饮食，素食
我校学生营养餐的就餐模式采用学校食堂提供膳食，科学制定学生营养膳食食谱。“营养餐项目”完全用于购买原材料(仅限肉类、蛋类、植物油、蔬菜等)。)对学生按每人每天3元的.补助，与每人每天3元的营养标准合理搭配。每餐至少生一肉一蛋，营养汤根据学生需求免费提供。
第四，营养餐资金的使用
期间我校1462名学生享受营养餐补贴。学校根据办学的实际情况，为学生提供午餐为主、早餐为辅的模式来开展这项工作，并根据住校生和非住校生的录取时间安排学生集中就餐。三区学校根据学校具体情况实行午餐供应，学生早上放学不回家吃饭。每餐三菜一汤，有荤菜。严格贯彻文件号精神。国务院颁发的[20xx] 54号，严格执行学校财政局的管理和报销制度。国家拨给学生营养餐的经费由学校单独核算，全部用于给学生买吃的。
五、严格财务制度，加强原材料采购管理和食品安全监管
1.我校学生食堂的原材料采购由专人负责，采购的材料必须符合食品卫生安全标准。大宗原材料实行“四制”(即统一招聘、统一采购、统一配送、统一配送)，严格要求领证领票。严禁购买来历不明、腐败变质、过期变质、标识不全的食品。如实填写七里小学学生食堂《食品及原材料采购台帐登记表》。
2.原材料采购到学校后，由专人负责仓库材料的验收、保管和保管，认真登记入库，按照“先进先出”的原则使用原材料，定期检查仓库材料，发现变质、损坏和过期的物品，立即清除。
3.学生营养餐经费由学校财政局严格管理和报销。每天据实结算收支，账目清楚，每周定期公布收支情况，积极接受教师、学生和家长的监督。
六、加强学生营养食品加工、定位储存、取样和留样管理
我校学生营养餐加工原料坚持“一选二洗三切”的原则。在满足质量标准的基础上，充分考虑学生的营养需求，科学合理的搭配食谱，固定存放位置。食品在烹调后和出售前，应在低于10℃的温度下储存不超过2小时，出售时温度应高于40℃。每餐应摄入每种食物100克以上，并放入无菌器皿中。冷却密封后，标签应贴在外面，样品应在冰箱中保存48小时。如实填写《七里小学食品样品登记表》。
七、加强学生营养餐体系建设，创建文明餐饮秩序
1.我校加强了食堂从业人员的思想教育和职业道德教育，成立了学生营养改善领导小组和学生营养改善督导小组。制定了《学生营养餐项目实施方案》、《学生营养餐经费管理办法》、《食堂食品试用和留样制度》、《食堂食品购买证登记制度》、《食堂餐具和炊具消毒制度》、《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制》和《食品卫生责任追究制度》
2.领导值班，确保食堂秩序井然。为了给学生在食堂吃饭创造良好的秩序，让学生文明用餐，不把饭搞砸，每天学生吃饭的时候，食堂都有一个由两位行政领导和六位生活指导员组成的服务小组值班，个个兢兢业业，毫无怨言。他们都把服务学生和学校当成一种乐趣。
八、实施学生营养餐的效果
自我校实施学生营养餐工程以来，受到了师生和社会的良好反响，是一项受欢迎的民生工程。
1.学生营养餐的实施，消除了学生外出买零食的问题，一定程度上减轻了家庭的经济负担。
2.学生营养餐的实施增强了学生的体质，使学生养成了注重卫生、自觉排队用餐的良好习惯。学校就营养餐的实施进行了几次问卷调查，学生满意度达到96%。
3.实施学生营养餐协调师生关系。学生营养餐增加了师生的课外接触和交流，加强了相互交流，增进了师生友谊，为构建和谐校园奠定了基础。
孩子是我们祖国的未来和希望。关心孩子，教育孩子，让孩子健康成长，是我们共同的心愿。孩子的健康成长不仅在于培养和教育，更在于科学的饮食和营养。我们学校将长期坚持关爱、负责、进取，耐心细致地做好每一件事，充满信心和决心地确保学校后勤管理的健康发展，办好让学生、家长和社会满意的安全食堂。
学校营养餐自查报告范文3
为了全面贯彻落实上级有关“学生营养改善计划”的指示精神，进一步加强安全管理，规范学生营养改善计划的运行，根据教育局和乡镇综合学校的相关要求，我校于3月27日进行了流程演练，并于3月28日正式启动了“学生营养改善计划”。现将实施情况报告如下:
一、学校的基本情况
我们学校1-6年级6个班，151名学生，一个对牛奶鸡蛋过敏，一个对牛奶过敏。
第二，硬件设施
为了保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储藏室和营养餐加工室两个专用房屋，并安装了防盗、报警和监控设施。购买了专用蛋奶加工设备。
第三，机构和制度建设
学校成立了以校长为首的“学生营养改善计划”实施领导小组，由王老师为值机员，李老师为送件员，刘老师为学校加工员，各班主任为分班督导员。每个成员都有明确的分工和对人的责任。学校建立健全了《学生营养改善计划》的各项规章制度，贴在墙上，并得到相关负责人的`深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责蛋奶的验收、储存、加工和配送。校长每天给予指导和监督，发现问题及时汇报。
第四，精心组织，及时发放营养餐
学校严格按照上级要求，精心组织，规范管理。 (1)验收入库。指定专人验收蛋奶，不合格食品拒绝签收。
(2)留样:保留蛋奶样品，确保安全。
(3)加工水平:对员工进行岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行加工操作。
(4)发放级别:每班安排专人负责发放蛋奶。学校及时收集信息，统计有营养餐的学生人数，登记营养餐的发放情况，统计学生的饮食情况。
(5)回收级别:要求每班将营养餐垃圾分类回收，存放在指定地点。
第五，定期和不定期地改进工作
学校定期和不定期对“学生营养改善计划”制度的执行情况和蛋奶的分配和消费情况进行自查，及时纠正存在的问题，确保这项工作安全有序地进行。
学校营养餐自查报告范文4
为了全面贯彻《学生营养改善计划》的指导精神，进一步加强安全管理，规范学生营养改善计划的运行，根据教育局和体育局的相关要求，我学区进行了流程演练，并于xx日正式启动了《学生营养改善计划》。现将实施情况报告如下:
一、学校的基本情况
我们学区1-6年级有xx个班，有xx个学生，其中一个对牛奶和鸡蛋过敏，x对牛奶过敏。
第二，硬件设施
为了保证学生营养改善计划的顺利进行，学校安排了营养餐储藏室和营养餐加工室两个专用房屋，并安装了防盗、报警和监控设施。
购买了专用蛋奶加工设备。
第三，机构和制度建设
学校成立了以校长为首的“学生营养改善计划”实施领导小组。各校总务和班主任为班级提供督导员。每个成员都有明确的分工和对人民的责任。
学校建立健全了《学生营养改善计划》的各项规章制度，贴在墙上，并得到相关负责人的深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书，有专人负责蛋奶的验收和发放。校长每天给予指导和监督，发现问题及时汇报。
四、精心组织，及时发放营养餐。
(1)验收入库。指定专人负责蛋奶的验收，并认真验货。每次供应商装运的`蛋奶都必须经过蛋奶管理人员的仔细检查和验收，检查牛奶的生产日期和保质期是否与检疫报告一致，并仔细检查包装的牛奶是否密封严密、有无破损、压碎和划伤，用鼻子闻是否有异味。仔细检查鸡蛋的检疫报告和包装，检查鸡蛋的质量，是否符合合同要求的平均克数，是否被污染，用手电筒照射和摇晃的方法检查是否过期或变质。不合格食品拒绝签收。
(2)留样:保留蛋奶样品，确保安全。
(3)加工报关:企业人员岗前培训，持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范进行加工操作。
(4)发放级别:每班安排专人负责发放蛋奶。学校及时收集信息，统计有营养餐的学生人数，登记营养餐的发放情况，统计学生的饮食情况。
(5)回收:要求每个班级将营养餐垃圾分类回收，存放在指定的学校。
(6)做好安全防范措施。建立合格蛋奶台账。学校临时有专门的食物储藏室，可以随时保持房间干净、通风，防止老鼠、蚊蝇和食物中毒。如果供应商交货，会及时放行。没有过多的食物存放时间，要做配送登记。
(7)关闭好分配。蛋奶由各班班主任收集，在食堂和储藏室签名，然后由班主任分发给本班学生，领取时必须签名。
(8)关掉好的饮食。班主任把蛋奶发给学生后，当场要求学生统一食用，不允许学生放置，或放置后带回家，防止食物中毒的发生。
(9)闭嘴的好东西。每个班主任都要随时了解学生吃蛋奶后的情况，班级建立信息员汇报制度。如果学生食用蛋奶后出现异常反应，应在第一时间向学校报告，学校应根据事故的严重程度采取相应的紧急措施，尽快控制事故的扩大和加重。
五、加强“营养餐”资金管理
上级拨付的“营养餐”专项资金实行专户管理，做到专款专用，不挤占挪用，全部用于“营养餐”供应，不花一分钱。保证“营养餐”资金充足。
六、主要问题及建议:
食物只有一种。量小。建议在营养餐中加入一些水果，可以更好的补充营养。供应商目前没有蛋奶的储藏室和制冷设备。不发样品:一旦学生出现食品安全问题，供应商承担全部责任。
七、定期和不定期的改进工作
学校定期和不定期对“学生营养改善计划”制度的执行情况和蛋奶的分配和消费情况进行自查，及时纠正存在的问题，确保这项工作安全有序地进行。
学校营养餐自查报告范文5
为确保“营养餐工程”安全稳定实施，我校认真开展了“营养餐工程”管理自查。我校“营养餐工程”实施情况自查报告如下。
一是完善“营养餐工程”管理机制。
1.我校成立了以校长为首的学生营养餐项目领导小组和学生营养餐项目食品安全监管小组，履行学生营养餐项目食品收发人员和仓库管理人员的职责，将各个环节的安全监管责任分解到人。
2.我们学校建立了三项管理制度:仓储保管制度、配送用餐制度和责任追究制度。
3.学校设立了营养餐项目专用仓库，每周对营养餐项目管理制度的执行情况、蛋奶类食品的卫生监督以及学生的收集和使用情况进行自查，及时纠正存在的签名不及时、过早的问题。
二、加强“营养餐工程”的过程管理。
1.我校学生蛋奶食品由曲阜市统一招标、统一配送、统一价格采购。供应商定期、定量、定期发货，专门专人、专车送到学校，每周发货两次。学校实行专人专房管理。
2.学校安排了一名管理人员对发放的`食品和原料进行检查和保管，进出仓库的食品和原料记录以及索要证明的材料齐全、详细。送来的鸡蛋可以短时间食用，但不能长时间存放，鸡蛋先进先出。
3.对鸡蛋、面包、饼干实行饭前饭后全面检查制度，及时剔除和更换过期、变质、破损的食品。
4.负责“营养餐工程”的人员每天在营养餐时间走访各班，查看学生的饮食情况和班主任的饮食记录。
三、加强质量监督，严格责任追究。
质量监督小组和安全小组必须保证良好的质量，凡发放不符合国家卫生安全和质量标准的食品造成的食源性疾病，都要追究责任。因管理不善或失职造成集体卫生事件或严重后果的，要追究相应责任人的各级责任。