正月十五元宵节汤圆为何又叫元宵
每年在元宵节都是我国很盛大的一个节日,在元宵节有很多的习俗,其中有一些习俗全国全种有所不同,但是国全非常统一的一个习俗就是吃元宵,全国各地都会在元宵节吃元宵,那在吃元宵这个习俗是从何而来的呢?下面小编为大家收集整理了“正月十五元宵节汤圆为何又叫元宵”,欢迎阅读与借鉴!
汤圆为何又叫元宵
关于吃元宵这个习俗还要从西汉时的大才子文学家东方朔说起,这是一个很美丽的传说,东方朔为人非常的有才华,而且说话方面也很是幽默,按现在的话说拥有脱口秀演员一样的好口才,因为他的才能和风趣深得皇帝的喜爱,传说在一个冬天东方朔到御花园里要折几枝梅花,用来献给皇帝,想讨皇上的龙颜一笑,很巧的是他到御花园正好到一个宫女要跳井自尽,东方朔肯定不能见死不救啊,原来这个小宫女叫元宵,她因为进宫之后不允许和家人相见,更不能给父母尽尽孝道,宫女元宵越想越郁闷,一时想不开就要自寻短见,东方朔为了劝说这个宫女元宵,就答应她帮她想办法见一见家人。
过了两天之后, 东方朔就乔装在城中摆摊算卦,然后所有找他算卦的人都会抽到一个“正月十六火焚身”的签语,然后在城中这件事情就传开了,大家都来求东方朔,问他有什么方法可以化解,东方朔就说:正月十三傍晚,天上的火神会命一个红衣仙女作为使者来火烧长安城,你们应该想办法让当今皇上知道些事,我把歇后语给你们写下来,然后东方朔转身就走了。
后来当地官员层层上报,皇帝真的知道了此事,皇帝看歇后语中写道:“长安在劫,火焚帝阙,十五天火,焰红宵夜。”皇帝心中很害怕,就找来了东方朔,东方朔说火神最爱吃汤圆,宫女元宵不是总给陛下您做汤圆吗?您让元宵在十五晚上多做些汤圆,然后您在亲自己焚香为火神上供,在让长安城中的所有人都如此去做。然后让家家户户都挂灯,放烟花,在让城外的百姓都进城看灯,这样摆出满城大火的假象,这样就可以瞒天过海了。
就这样正月十五的晚上,城里非常的热闹,元宵的父母亲人因此进城和元宵团聚了,正月十五晚上安然无恙,平安无事。于是皇帝就下旨每年的正月十五都要做汤圆供奉火神,因元宵姑娘做的汤圆好,火神爱吃,所以就把汤圆叫元宵了,也把这天叫元宵节。
元宵和汤圆的区别
口味的区别
汤圆:汤圆除了甜的,还有咸味的,既有包馅的,也有无馅实心的。其中咸味的汤圆基本是中间不加馅料,靠汤入咸味;而无馅实心汤圆则非常清淡,只是在汤里放入少量白糖,不像芝麻花生馅的那么油腻,适合怕油的人士选用。
元宵:最大特点就是甜,馅料种类相对少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。
馅料的区别
汤圆:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。现在人们的口味越来越挑剔了,为了迎合市场需求,元宵和汤圆儿也打破传统,向水果口味儿进军了,近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的,有点儿乱花渐欲迷人眼的感觉。
元宵:最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
制作工艺的区别
汤圆:做汤圆儿的过程,就像包饺子。需要先把糯米面和好,醒透;然后做馅儿,馅儿里的水份含量比元宵馅儿多,可以像饺子馅儿一样散着,也可以揉成小球儿;最后揪一块儿面,捏成片儿,把馅儿包在里面,揉成球儿就可以了。
元宵:是以馅儿为主的,先把馅儿做好,切成小块儿,然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇(现在是用机器),摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
口感的区别
汤圆:表皮儿劲道,馅儿料也有嚼劲儿,煮出来的汤会比较粘稠,有点儿像喝米汤的感觉。
元宵:表皮儿光滑、口感细腻,由于馅儿里水分多,所以汤圆被咬破的那一刹那,馅儿会像流沙一样流出来;此外,汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
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