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烧烤菜单种类

沉苍 分享更新时间:
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烧烤菜单种类,很多朋友都喜欢吃烧烤,可以一起分享美味,一起谈笑风生,是不是很悠哉惬意,烧烤的种类很多,以下分享烧烤菜单 种类。

烧烤菜单种类1

烧烤清单:

1、荤菜:鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等。

2、素菜:玉米、 韭菜、 蘑菇、 茄子、 土豆、 黄瓜、 藕片、 青椒、 花菜、 香干、 臭干子、 小镘头、年糕、面包片、棉花糖、生菜(生菜包肉) 、皮蛋、胡萝卜等。

3、调料:调和油、盐、烧烤酱(汁) 、辣椒粉(老干妈) 、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、酱油。

烧烤技巧

1、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。

2、烧烤蔬菜,一般不需要腌制,清洗干净即可直接烤,原汁原味特别香;如果是肉类,一般需要腌制,这样更入味,更好吃。

烧烤菜谱 有什么

羊肉串、鸡翅、鱿鱼、茄子、香菇等。

1、烤羊肉串

烤羊肉串是最常见的烧烤小吃了,也是必吃的经典款,不过现在很多烧烤摊子都使用其他动物肉冒充羊肉的,正宗的`很难吃到了。

2、烤鸡翅

经过腌制的鸡翅,也是烧烤上面常见的小吃,适合喜欢吃鸡肉的朋友,你也可以要一些烤鸡爪,别有一番风味。

3、烤鱿鱼

鱿鱼既可以做铁板的也可以烤着吃,只要去腥味得当,都是口感不错的,一般来说,烧烤的鱿鱼要热吃,冷着吃就容易发硬,口感不好。

4、烤茄子

烤茄子绝对是烧烤小吃经典中的经典,将茄子片开,用铁网压扁,撒上各种调料,蒜蓉开始烤制,味道出奇的鲜美。

5、烤香菇

烤香菇是烧烤中口味比较清淡的,适合喜欢吃素食清淡的人,吃了对皮肤也比较好,也不会很油腻,不容易发胖的。

吃完烧烤后,大家可以一起吃点水果,比如西瓜、哈密瓜、梨等;也可以准备一些饮料。

烧烤菜单 种类2

家庭烧烤菜单明细如下:

酱料:烧烤汁、蜂蜜、花生油、盐、孜然粉、辣椒面等。

蔬菜:青辣椒、茄子、玉米棒、韭菜、土豆片、香菇、金针菇、大白菜(金针菇和大白菜不可直接烧烤,搭配锡纸包着烤)等。

肉菜:猪肉片、牛肉片、鸡腿、鸡翅膀、火腿肠、腊肠、肉丸子、羊肉串等。

海鲜:大虾、生蚝、鲜鱿鱼、干鱿鱼、鱼、花甲、大贝壳等。

水果(适量准备):苹果、西瓜、香蕉、葡萄等。

饮料:可乐、雪碧、菊花茶、王老吉、加多宝、矿泉水等。

其他:面包片、馒头片、棉花糖、豆腐皮、豆干等。

家庭烧烤的`注意事项:

1、肉类食材需要提前购买,然后进行腌制入味放冰箱保存,避免变质。

2、购买食材需要根据自己的口味和人数,适量购买,避免浪费。

3、烧烤后容易上火,建议购买清凉的饮料,如菊花茶、王老吉、加多宝等。

4、烧烤过程要多喝水;烧烤食材烤焦的话,尽量去除表层的焦炭后再食欲。

5、肉类食材一定要保证烧烤熟透。

烧烤菜单 种类3

1、肉类

羊肉:最适合烧烤的是羊腿肉切成小块,还有里脊、外脊、羊腰等。插在烤钎上,有肥有瘦更香。

猪肉:必须烹至全熟才可食用,应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉,这样烤出的肉不会太干涩,里脊肉也可以。

牛肉:可选择牛肋排骨,鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉,牛肉不宜烤至全熟食用,会破坏肉质的鲜嫩。牛胸口、牛里脊也可以,穿串时肥瘦搭配。

鸡肉:任何部位都是烧烤的`好材料。烧烤前若用柠檬水浸一下,再撒些淀粉,会使肉质更鲜嫩。另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

腌制肉类:午餐肉、香肠、腌肉、培根,携带方便,别有一番风味。

2、水产

鱼类:用来烧烤的鱼,通常鱼刺少。如,秋刀鱼、多春鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

海鲜:鱿鱼、扇贝、虾、墨鱼仔、螺肉、蟹、蚶子、蚝等。

3、果蔬

蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗(要切口防“炸”)等等,可以拌点沙拉酱。

水果:香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候,使其表面略微焦黄即可,这样水果中才会依然保持多汁,最后,可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。

4、面食

面包、馒头、包子等。

5、豆制品

豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。

6、零食

烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。

7、调料

食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、海鲜调料、烧烤酱、辣酱、胡萝卜酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。

8、饮料

碳酸饮料、矿泉水、果汁、凉茶、啤酒、果醋等。