蚕豆与兰花豆的区别

果儿由分享更新时间：2024-09-03 06:17:14

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属于同一品种，只不过兰花豆是蚕豆经过食品加工的食品。在栽种蚕豆时，可以选择微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土作为栽种基土，在栽种前，可以向土壤中混合腐熟的农家肥，提高土壤的含肥量。

兰花豆主要是把蚕豆作为原料制作而成的，可以把蚕豆炒熟之后制作成兰花豆，在炒制之后可以变成不同种类的小食品，而且味道也是比较香脆的，很受大众的欢迎。蚕豆可以煮着吃，也可以炒着吃，兰花豆只是通过炒制的方法来制作而成的，所以兰花豆和蚕豆之间没有本质上面的区别，只是两种不同的叫法而已。

蚕豆当中的营养成分含量是比较高的，其中的蛋白质含量尤为丰富，也含有矿物质成分和糖类，同时还包括了维生素以及钙和铁等，能够补充身体所需要的营养，也能帮助体质得到改善。

但是蚕豆当中还有大量的胆固醇和脂肪物质，要尽量避免过量摄入，在过量摄入的情况下，就有可能会导致身体当中的热量以及脂肪增加，也可能会导致身体变得比较肥胖。对于患有蚕豆病的人，是不可以吃蚕豆的，在吃了蚕豆之后就有可能会导致病情发作，也会对身体健康造成比较大的影响。

蚕豆的功效与作用

蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候可以磨成粉制作粉丝和粉皮，还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。

1、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。

2、利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的功效。

3、健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。

蚕豆一般在春季或者秋季种植，春季为3月中下旬至4月上旬，秋季为在10月初至11月初，适时种植有利于苗齐、苗匀、苗壮，干籽粒蚕豆不可选择在早秋种植，以防蚕豆在开花期间遭受低温冻害。

1、选种播种

挑选饱满、高产、无病害的优质种子，在播种前将土地进行翻耕，让土壤变得松软，有利于根茎扩展发芽形成根瘤，然后再利用根瘤菌接种提高产量，可选择用土壤接种的方法，在种过蚕豆的地块，挖大约50公斤的土，在播种时撒施于沟内。

2、苗期管理

(1)在幼苗期要仔细观察苗情，并根据苗情做出相对应的控制方法，播种后要用土覆盖种子，盖上稻草加以保温，在生长中期需要做好病虫害防治工作，将患病的植株与杂草拔除，集中用火进行销毁。

(2)需及时喷洒农药进行病虫害防治，并控制好水分，整理园地枝苗，确保植株的正常生长发育，在生长后期要有充足的水分供应，并合理控制好密度，有利于保持植株间的透风通光性。

3、追肥浇水

(1)播种后要及时浇水，有利于促进幼苗早发，并将土壤轻轻压实，避免长大后的植株发生倒伏，在长出幼叶的时候，可适当的追施少量氮肥，在生长过程中要定期追施磷肥与钾肥。

(2)结荚期可多施一些微量元素，可减少植株掉花掉荚，提高其品质与产量，在生长早期需要保证园地的通风性，出现积水时要及时排水，有利于减少花荚掉落、豆粒干瘪的现象发生。

4、中耕整枝

在出苗后如果有发现缺苗的情况，要及时进行补种，在幼苗期要经常中耕除草，将土壤压厚实，避免发生倒伏现象，在开花期前后需要留意幼苗的分枝情况，如果蚕豆出现分枝就比较难结荚，因此要及时修剪多余的分枝，促使主干多吸收营养，提高其结果率、饱满率。

5、适时采收

蚕豆可分批次进行采收，从下至上大约隔7天就可采收1次，期间可保存少量成熟的种子，在叶片掉落的时候，采摘中下部分的豆荚，将其晒干后剥掉外壳进行保存。

蚕豆喜温不耐淹，应选农田高品质，光线充足土地栽种，应选有方便快捷的浇灌的水资源。然后提前准备化肥，磷钾肥，钾肥，和发醇好一点的有机肥料，少施基肥，由于蚕豆能将大自然中分子态氮转化成氮素化学物质，提升土壤层氮素含量。

在播种前，把准备好的蚕豆种，在温开水里浸到肿胀，在开展播种，那样能够起到种子萌发出芽迅速的功效。在播种前，用根瘤菌接种，接种的办法主要有两种，一种是土壤层接种，一种是种籽接种，这可以提升蚕豆的生产量。