卤水鸡翅的制作方法

卤水鸡翅的制作方法

　　卤水鸡翅是特别简单美味的一款鸡翅，调料我只用了李锦记卤水汁和李锦记天成一味特级鲜酱油。做法简单，失败率为零的一道家常菜。煮鸡翅时要捞去水面上的白沫，鸡翅煮开后要用凉水冲洗干净。卤料准备好后再放入鸡翅，慢火煲至入味，关火后还要再焖上一段时间。下面是小编整理的卤水鸡翅的制作方法，欢迎阅读。

　　主料

　　鸡翅 ：个人喜爱

　　鸡爪 ：个人喜爱

　　海天牌卤水汁 ：食饭碗半碗

　　黄糖 ：半块

　　蒜头 ：4至5粒

　　姜片 ：3至4块

　　水 ：两碗

　　具体步骤

　　第一步

　　1. 洗净鸡翅和鸡脚后，将鸡翅中间划一条口，方便入味。鸡脚去爪。

　　第二步

　　2. 烧开水把鸡翅和鸡脚煮滚两三分钟后捞起过冷水，后晾干备用

　　第三步

　　3. 将蒜和姜准备好，黄糖分四片切块备用

　　第四步

　　4. 起油锅，锅热下油马上放蒜和姜块，抄香后再把鸡翅和鸡脚落锅抄5分钟左右，再倒入卤水汁，待滚

　　第五步

　　5. 记住，边滚要边抄一抄，待卤水汁稍干一些后，倒一碗开水进去，再放两小块黄糖。

　　第六步

　　6. 再滚开后，亲要试试味，如果太咸就要加糖和水，这个步骤要自己试味来控制

　　第七步

　　7. 由于鸡翅快熟，所以待鸡翅熟后，先把鸡翅捞起。鸡脚继续在锅内煮。

　　第八步

　　8. 如果你喜欢爽口一点的话可以和鸡翅一同起锅，如果想软一点就要继续煮阿

　　第九步

　　9. 这个最主要是靠你自己来按制味道。太咸的话，就把原来锅内的汁捞起一半，再加开水进去。不要猛放糖。这样没用的。