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糯米酒的吃法有哪些

暮夏 分享更新时间:
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原料:猪脚、糯米酒、花生、姜、糖、油、盐

做法:

1、把猪脚洗净斩件,姜切片,花生洗净浸泡。

2、烧开水,把猪脚放下去出水,煮5分钟,把猪脚捞起用清水冲洗一下。

3、烧热油把猪脚倒下去爆炒,加一勺的糯米酒一起炒。这样很香,还可以去腥。

4、猪脚倒入砂锅,倒入剩下的米酒,加入花生,加适量清水。

5、大火煮开,煮开后再大火煮5分钟。加一块糖,小火炖1小时。

原料:糯米酒1碗、鸡蛋3个、水2碗

做法:

1、将米酒加两小碗清水放入锅内,开大火煮。煮的同时将鸡蛋磕入碗中。

2、用打蛋器将鸡蛋打散至有很多的小泡泡。等锅开后把鸡蛋液倒入,然后迅速的用小勺搅拌滑散,当满锅飘着细小的鸡蛋花时,即可关火。

原料:母鸡1/2只,糯米酒500ml,当归20g,大枣50g,清水500ml,盐1茶匙(5g)

做法:

1、将母鸡清洗干净,斩成大块。当归用清水冲洗干净。大枣洗净后用小刀挖出枣核。

2、锅中放入适量热水,大火烧沸后将鸡肉块放入氽煮3分钟,再取出沥干水分待用。

3、砂锅中放入清水、糯米酒、当归、大枣和鸡肉块,大火煲沸后,再转小火慢慢煲煮60分钟,其间不断撇去浮沫。最后放入盐调味即可。

用料:醪糟100g,汤圆20粒

做法:

1、取适量清水锅中煮沸,放入汤圆。

2、加入适量醪糟,加入少许枸杞

3、如喜食甜味,可再加入少许白糖。

4、待汤圆全部浮起,即开食了。如有金桂,亦可加入少许,增加桂花香。

原料:鸡胸脯肉350克、胡萝卜100克、江米酒200克、生抽10克、大蒜(白皮)5克、淀粉(玉米)10克、白砂糖5克、香油2克、植物油25克

做法:

1、将鸡胸脯肉切成丁,放入器皿中加入白糖、淀粉、生抽拌匀上浆入味;

2、蒜洗净切成末;胡萝卜洗净切成片;

3、胡萝卜用开水焯一下捞出沥干水份待用;

4、坐锅点火放油,油至三成热时加入适量的盐炒一下;

5、待油至七成热时倒入鸡丁、蒜末炒出香味;

6、 放入胡萝卜、白糖、生抽、糯米酒、鸡精翻炒均匀,淋入香油出锅即可。

用料:牛奶一包、糯米酒2大勺、鸡蛋一个、葡萄干若干、枸杞子10粒、核桃仁、花生仁、杏仁、黑芝麻若干

做法:

1、牛奶放入锅里,大火烧开,放入两勺糯米酒,小火烧,用勺子慢慢搅拌。

2、煮开后放少许碱粉,一撮就好,搅拌均匀后,放入枸杞、葡萄干略煮一下。

3、鸡蛋打匀,浇在锅里,大火5秒后,关火,薄薄的鸡蛋花就会浮上来。

4、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎,撒上黑芝麻,倒上牛奶鸡蛋醪糟,加少许糖即可。

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