立冬的风俗吃什么

淡昧由分享更新时间：2024-09-12 23:06:25

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立冬吃什么

1、羊肉

说到驱寒暖胃的肉类，我们首先想到的就是羊肉，能补气血，也能缓解风寒咳嗽，是冬天的最优补品之一。过去，北方的人为了抵御寒冷，每到了冬天便大量食用羊肉，直到现在，我国的优质羊肉也基本都产于北方。在寒冷的冬天，来一顿羊肉火锅，美味又驱寒!

2、生姜

生姜是多数家庭的必备品，尽管人们一般把它当作佐料来用，但它的作用可不少，能暖胃，能促进血液流动。平时我们在外面受了寒，回家喝一碗热腾腾的生姜可乐，出汗排毒，就是这个道理。生姜对肚子发胀或者头晕呕吐有一定的作用，为了多吃生姜，有人发明了“生姜炒肉丝”这道菜。

3、黑豆

黑豆的蛋白质多，脂肪少，植物纤维素多。冬天人们外出活动少，体内积攒的脂肪、胆固醇，可以交给黑豆来“消化”。对女性来说，黑豆还可以延缓衰老，美容养颜。煮粥的时候撒一把黑豆进去，能给人体补充不少微量元素。黑豆的吃法也比较多样，可以煮着吃，也可以打豆浆喝。

4、香菇

平时我们把香菇当作食材，更准确的说，它是一种药材，有补虚、降血脂血压的功效，平时做菜我们喜欢加点香菇进去，能提味也能健脾。冬天天气冷，人们比较户外活动少，香菇还能起到缓解疲惫、神气衰弱的作用。

5、鸽肉

俗语都有说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉的营养一直为人们认可，有壮体补肾、健脑补神、提高记忆力、降低血压、调整血糖、养颜美容、使皮肤洁白细嫩等功效，且易于消化，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

6、鹤鹑肉

民谚有“要吃飞禽，还是正鹑”之说。的确，鹤鹑肉是典型的高蛋白、低脂

7、牛肉

凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血。

立冬寓意着中国过去的农耕社会里，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。

在中国北方，立冬之日人们爱吃饺子。饺子是源于“交子之时”，立冬则是秋冬季节之交，故“交子”之时的饺子不能不吃;

在中国南方，立冬时节人们爱吃些鸡鸭鱼肉，街头的“羊肉炉”“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座，许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡补充能量。

在清代宫廷，立冬的规矩是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。

炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻酱料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一。

立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。

冬季水体清冽、气温低，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。

南京有句谚语：“一日半根葱，入冬腿带风。”一立冬，老南京人就特别注意吃生葱了，家里的餐桌上就多了个盛香醋的小碟子，开餐前添上绿白相间的葱末，再滴上诱人的香油。吃鱼或肉就着葱花一并下肚，既吃了美食，葱儿又送来冬季里的健康。

在福建的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。当地民间素有“立冬食蔗齿不痛”的说法，意思是“立冬”的甘蔗已经成熟，吃了不上火。

冬泳爱好者们喜用冬泳的方式迎接立冬的到来。需要注意的是，冬泳之前，尤其是中老年人，要认真检查身体，有高血压和心脑血管疾病的患者不宜冬泳。

冬泳前要进行热身;游泳时应量力而行，适可而止，循序渐进。冬泳后，以全身感到轻松愉快，精神振奋为适宜。

立冬节气是24节气中的第19个节气，也是冬季的第一个节气。

立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态，其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。立冬后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。由于地表贮存的热量还有一定的能量，所以一般初冬时期还不是很冷，随着时间推移，冷空气活动逐渐频繁，气温下降趋势加快。

在南方初冬时节一般不会很冷，但随着时间推移，冷空气频繁南下，气温逐渐下降。北方地区立冬后，冷空气频频南袭，可能形成伴有雨雪的寒潮天气。

我国传统的四季划分是以二十四节气中的“四立”作为四季的始点。冬季以“立冬”开始，至下一“立春”前结束。冬，即“终也、万物收藏也”的意思。现行的“二十四节气”采用的是“定气法”划分，当太阳黄经达225度是立冬节点。