学校营养餐自检自查报告
学校营养餐自检自查报告
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学校营养餐自检自查报告1
一、基本情况
我校就是一所义教阶段山区农村寄宿制完全小学,本期在校学生***人,其中1人没学籍,无法享用营养餐,所以享用营养餐学生人数为***人,学生营养餐全部在中餐提供更多,所有学生全部在学校用餐,学校食堂由学校自主经营管理。学校食堂本着秉持公益性、非营利性原则为全校师生服务,本期猪肉价格持续下跌,学生生活费一直维持原价,所以食堂质量有所上升,但提供更多的学生营养餐努力做到保质保量,没克扣营养餐资金的现象,工作逐步努力做到规范化。
二、自查情况
本周我们非政府校委会成员对学校食堂展开逐条自查,具体情况如下:
1、严格根据在校学生情况统计享受营养餐学生实名制信息,做到数据准确,与学籍相符,并及时公示。月末做好电子帐,并公示一月食堂收支情况,接受全校师生监督。
2、我们根据上周学生的偏好,提早制订不好下周的食谱,及时申报,并严苛按照菜谱制作,努力做到食谱实际一致,从下周已经开始制作indicative的食谱。
3、我们一直没有代办伙食费的`情况,也没有收到行政帐拔付的伙食费。
4、开学初核查供货商资质,与供货商签定供货合约,努力做到有据可查。每天雷苏兹食材严苛核查质量,不符合要求的不能准备工作步入食堂,第一关不好食材的第一关口,每月月末与供货商还清当月货款,统一出具税务发票,并将资金踢至供货商帐户,努力做到资金奥武岛明晰。
5、食堂开学初制订了各项规章制度并上墙,包括食堂管理制度、安全事故应急预案、食堂卫生管理制度、食堂原材料加工制度等,并与职工签订安全责任状,供货商的供货资质、经营许可证、健康证等资料齐全。每天食材来校后,及时查验再进行入仓库保管,做好入库记录。每天将食堂各种器具进行消毒并做好记录、每餐按要求进行留样并保留48小时。餐后及时处理餐厨垃圾,并做好记录。
三、存有的问题
1、少数票据不规范,开票人和送货人票据持有人不一致。
2、在学校举办的教师培训生活费没划拨至食堂账户。
总之,根据自查情况我们各项工作做到比较到位,严格按照上级要求做好营养餐工作。一直以来没有收到行政拔付给食堂的资金,我们将在下月进行整改。
学校营养餐自检自查报告2
为了全面落实上级关于“学生营养改善计划”的指示精神,进一步加强学生营养改善计划的安全管理,规范操作,根据教育体育局相关要求,我学区进行了过程演练,xx日正式启动“学生营养改善计划”,现将实施情况汇报如下:
一、学校基本情况
我学区1-6年级共有xx个教学班,学生xx人,其中有1人对牛奶和鸡蛋过敏,x人对牛奶过敏.
二、硬件设施情况
为保障学生营养改善计划顺利进行,学校安排了专用房屋2间,即营养餐储藏间及营养餐加工间,并安装了防盗、报警、监控设施。购置了专门蛋奶加工设备。
三、机构、制度建设
学校成立了以校长为组长的“学生营养改善计划”实施领导小组,各学校总务、各班主任教师为班级发放监督员,各成员分工明确,责任到人。
学校建立健全了“学生营养改善计划”各项规章制度,张贴上墙,相关责任人加以深刻理解。
学校与相关人员签订了安全目标责任书,专人负责蛋奶的验收、发放等工作,校长每天进行指导和督查,对发现的问题及时上报。
四、认真组织,及时发放营养餐。
(1)验收、入库关。安排专人负责验收蛋奶,认真验货,每次由供应商运来的蛋奶必须经蛋奶管理人员认真检查验收,查奶的生产日期、保质期与检疫报告单是否一致,对袋装奶的包装认真查看是否密封严实,是否有破损,是否有挤压褶皱和划痕,并用鼻闻闻是否有异味。对鸡蛋检疫报告单和包装认真核对,并对鸡蛋质量进行检查,是否符合合同要求的平均克数,是否受到污染,用手电光照射和摇听等方法检查是否过期变质。对于不合格的食物拒绝签收学校关于“营养餐”的自查报告学校关于“营养餐”的.自查报告。
(2)留样关:蛋奶做好留样,确保安全。
(3)加工关:对企业人员进行岗前培训,持证上岗。要求加工人员严格按照操作流程规范操作加工。
(4)发放关:各班安排专人负责蛋奶的发放。学校及时收集信息,做好营养餐学生人数统计、营养餐发放登记,学生饮食用情况统计。
(5)回收关:要求各班对营养餐垃圾分类回收,存放于指定地点学校。
(6)把好安全关。对经验收合格的蛋奶建立台账,学校暂时设有专门食品储存室,能经常保持室内整洁卫生,通风良好,做好防鼠,防蚊蝇,防食物中毒。如果供应商一旦送来,就及时发放。没有过长的食品存放时间,并做好发放登记。
(7)把好发放关。蛋奶的食用领取由各班班主任老师统一到食堂和储存室签字领取,再由班主任老师到所在班级分发到学生手中,学生领取时必须签字。
(8)把好食用关。班主任把蛋奶发到学生手中后,当场要求学生统一食用,不得让学生放置,不得让学生过后食用,或放置后再带回家,杜绝食物中毒事件发生。
(9)把好事故关。各班主任随时掌握学生食用蛋奶后的状况,班级建立信息员报告制度,如发现学生食用蛋奶后有异常反应,应在第一时间向学校报告,学校根据事故严重程度,采取相应急处理措施,尽快控制事故的扩大和加剧。
五、加强“营养餐”资金管理学校关于“营养餐”的自查报告默认
上级专项资金拨款“营养餐”费用实行专账管理,做到专款专用,不挪用挤占该资金,全部用于“营养餐”的供给上,绝不动用一分钱。保障了“营养餐”经费充足。
六、存在的主要问题和建议:
食品种类单一;数量少;建议营养餐配放如果加点水果之类,就更能做到营养的补充。目前供应商没有配备蛋奶的储藏室和冷藏设备;没有发放留样品:一旦学生发生食品安全问题,供应商负全部责任。
七、定期、不定期完善工作
学校定期、不定期对“学生营养改善计划”的制度落实情况和蛋奶发放食用情况进行自查,对存在的问题进行及时整改,确保了本项工作安全有序进行。
学校营养餐自检自查报告3
为了深入细致贯彻落实《国务院办公厅关于实行农村义务教育学生营养提升计划的意见》和中央、省、市农村义务教育学生营养提升计划会议精神,以及xx县教育局工作会议精神,融合学校实际情况,我校认真落实提升学生营养餐工作,提升学生营养水平,现将我校实行营养餐工作情况汇报如下:
一、硬件设施齐备,经费投入到位
实行实行营养餐工程以来,上级领导和学校对食堂建设高度重视,在经费非常紧绷的情况下,仍然取出部分资金对食堂展开修葺。食堂内建有粮油储存间、蔬菜储存间、干杂调料储存间、操作间、餐食间、办公室、更衣室等。防雷、防盗、杀毒、防鼠、防尘、防蝇、严防蟑螂、防潮设施齐全。餐厅内备有餐桌8人座80套、4人座40套,可以同时容纳800人用餐。餐厅干净卫生,为学生提供更多了宽敞温馨、安全卫生的用餐场所。
二、加强组织领导
设立以学校校长为副组长,分管领导为副组长,学校其他行政领导和各班班主任为成员的营养餐工作领导小组,领导小组内设办公室由总务处负责管理具体内容办公。学校制订了切实可行的方案,对实行营养餐工作深入细致准备工作,周密安排,精心布置,为学生营养餐提升打下了稳固的基础。
三、学生刷卡消费、均衡膳食、荤素搭配
我校学生营养餐的用餐模式实行学校食堂供餐,科学制订学生营养膳食食谱。“营养餐工程”按每后生每天3元的补助金足额用作为学生出售原材料(原材料就可以就是:肉、鸡蛋、菜油、蔬菜等),将每生每天3.00元的营养标准合理配搭。每餐每后生至少1两肉和1个鸡蛋,营养汤按学生各自的须要免费供给。
四、营养餐资金使用情况
本期我校共计1462名学生享用营养餐津贴用。学校根据办学实际,实行以午餐居多、早餐辅以的模式供给学生去积极开展该项工作,按照住校生和非住校生入学时间精心安排学生分别分散用餐。三所片区学校根据学校具体情况,推行午餐供应,学生上午放学后不回家喝茶,在学校用餐。每餐三菜一汤,并且存有一个荤菜。严格执行国办发【20xx】54号文件精神,严格执行校财局管和退库制度。国家下拔的学生营养餐经费,学校展开保底核算,并全部用作为学生出售食品。
五、严格财经制度,强化原料采购管理与食品安全监督
1、我校学生食堂原材料订货由专人负责管理,订货的材料必须合乎食品卫生安全标准,大宗原材料推行“四统”(即为普通高中、统购、统配、统送)政府订货,并严苛索证索票,不得出售来历不明、腐败、过期变质及标识不全系列的'食品。如实核对《瑰丽小学学生食堂食品及原材料发货台账登记表》。
2、原材料采购到校后,由专人负责库房物资验收、储存、保管等工作,认真做好入库登记,按照“先进先出”的原则使用原材料,定期对库房物资进行清查,发现变质、破损、过期物品立即清除。
3、学生营养餐经费严格执行校财局管和退库制度。收支每天据实结账,账目确切,每周定期发布收支情况,主动拒绝接受师生和家长的监督。
六、加强学生营养餐食品加工管理、定位存放、取样留样
我校学生营养餐食品加工原料秉持“一独以、二洗脸、三切”的原则,在合乎质量规范的基础上,充分考虑学生的营养市场需求,科学合理配搭食谱,定位放置。食品烹调后至出售前不少于2小时,少于2小时的必须必须在高于10℃的条件下留存,出售时温度必须低于40℃。每餐每种食品须挑100克以上放入已消毒的器皿,加热密封后,外部贴上标签,置放冰箱冷藏室留样48小时,如实核对《瑰丽小学食品留样登记表》。
七、加强学生营养餐制度建设,打造餐厅文明就餐秩序
1、我校强化对食堂从业人员的思想教育和职业道德教育,设立了《学生营养提升工作领导小组》和《学生营养提升工作监督小组》,制订了《学生营养餐工程实施方案》、《学生营养餐资金管理办法》、《食堂食品试尝留样制度》、《食堂食品订货索证备案制度》、《食堂餐具、炊具消毒制度》《食堂从业人员培训制度》、《食品从业人员健康检查制度》、《食品卫生安全管理制度》、《食品安全责任制度》、《食品卫生责任追责制度》、《食物中毒报告制度》、《食物中毒和食品安全事故应急预案》等规章制度,防范食物中毒事故出现。
2、领导值日,确保食堂秩序井然。为了打造学生在食堂就餐的良好秩序,让学生文明就餐,不乱倒饭菜,每天学生就餐时由2名行政领导和6名生活指导教师组成的服务组在餐厅值班,个个尽职尽责,豪无怨言,他们都把服务学生,服务学校看成是一种乐趣。
八、实行学生营养餐的效应
我校自实施学生营养餐工程以来,在师生中、社会上反响良好,是一项深得人心的民生工程。
1、实行学生营养餐,杜绝了学生出外出售零食的问题,在一定程度上减低了家庭的经济负担。
2、实施学生营养餐,增强了学生身体素质,使学生养成了讲究卫生、自觉排队领取饭菜的良好习惯。学校对实施营养餐工作进行了几次问卷调查,学生的满意率达96%。
3、实行学生营养餐,亲密了师生的关系。学生营养餐减少了师生课外碰触与交流,强化了相互间的沟通交流,加深了师生间的友谊,为构筑人与自然校园打下了基础。
孩子是祖国的未来与希望,关爱孩子,教育孩子,让孩子们健康成长,是我们共同的心愿。孩子的健康成长既希望于培养与教育,也在于科学的膳食营养。我校将长期坚持从爱心、责任心、事业心等方面着手,用耐心和细心做好每一项工作,用信心和决心确保学校后勤管理工作良性发展,办学生、家长、社会满意的放心食堂。